Das Rezept lässt sich, wie fast immer, ein wenig variieren – sowohl die Geschmacksrichtung des Frosting wie auch die Wahl der Deko sind bei diesem Rezept schnell angepasst. Ebenso kann man natürlich auch einen hellen Teig für dieses Rezept verwenden – allerdings sorgt der dunkle Teig für eine besonders auffällige Optik. Hierfür kann man beispielsweise den  den schwarzen Kakao von Dr. Oetker verwenden* – dieser lässt sich natürlich auch für anderen Leckereien verwenden. Probiert ihn mal aus!

So, jetzt kommen wir aber zum Rezept:

Welche Zutaten benötigt man für das Blaubeer Cupcake Rezept?

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Cupcake Rezept Zutaten:

• 210g Mehl
• 1 EL Stärke
• 120g Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 85ml Öl
• 210ml Sprudel
• 1/4 TL Salz
• 2 EL Backkakao*
• Blaubeeren oder auch Alternative (z.B. Kirschen)

Blaubeer Frosting Zutaten:

• 150g Butter (Zimmerwarm)
• 160g Puderzucker
• Blaubeeren oder auch Alternative (z.B. Kirschen)
• 100g Frischkäse

Wie wird das Blaubeer Cupcake Rezept zubereitet?

Blaubeer Cupcake Rezept Video

Damit dir das Blaubeer Cupcake Rezept noch leichter fällt, haben wir dir ein Video erstellt! Schau es dir vor dem Backen erst in Ruhe an und leg dir anschließende alles bereit!

Zubereitung der Cupcakes:

Dieses Rezept ist super einfach und lässt sich auch ohne Erfahrung problemlos nachbacken.

1. Sämtlich Zutaten für die Cupcakes, außer die Blaubeeren, in eine ausreichend große Rührschüssel geben und alles sorgfältig zu einer homogenen Masse rühren.
2. Anschließend wird die Cupcake-Backform* mit Einmal-Cupcake-Förmchen bestückt und der Cupcake-Teig darin verteilt – die Förmchen soweit befüllen, dass ca. 1cm Platz zum Rand bleibt.
3. Jetzt die Blaubeeren gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen und vorsichtig in Teig drücken – bei 175 Grad Umluft benötigen die Cupcakes dann ca. 25 Minuten im Backofen.

Das Cupcake Rezept lässt sich sehr leicht variieren – hier einfach mal etwas ausprobieren! Kirschen anstatt Blaubeeren oder mehr Mehl anstatt des Backkakao!

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Zubereitung des Cupcake Frosting:

Wie bereits die Cupcakes, lässt sich auch das Frosting im Handumdrehen zaubern.

1. Zuerst müsst ihr die Blaubeeren pürieren, damit sie innerhalb des Frosting nicht zu stückig sind.
2. Anschließend mit einem Mixer die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen – den Puderzucker nach und nach unter die Masse geben.
3. Anschließend alles noch einmal mit einem Teigschaber unterheben.

Blaubeer Cupcake Rezept mit dem Blaubeer Frosting vereinen!

Nun müsst ihr das Blaubeer Frosting nur noch auf die Blaubeer Cupcake spritzen – entweder verwendet ihr hierfür einen speziellen Spritzbeutel mit Tüllen oder alternativ einen Frischhaltebeutel, an dem ihr eine Ecke abschneidet. Ich würde euch hier zur Anschaffung eines Spritzbeutel mit Tüllen raten, da man damit verschiedene Muster spritzen kann! Zu guter letzt nur noch ein paar Blaubeeren oder auch Schokostreusel auf den Blaubeer Cupcake verteilen!

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen – mit unserem Blaubeer Cupcake Video Rezept fällt es dir sicher total leicht auch so schicke Cupcakes zu zaubern!

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Blaubeer Cupcake Rezept mit Blaubeer Frosting

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Servings 12 Portionen

Einfach, schnell und lecker! Das Blaubeer Cupcake Rezept!

Zutaten

Cupcake Rezept Zutaten

• 210 g Mehl
• 1 EL Stärke
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 85 ml Öl
• 210 ml Sprudel
• 1/4 TL Salz
• 2 EL Backkakao
• 1 Pck. Blaubeeren oder Alternative (z.B. Kirschen)

Frosting Rezept Zutaten

• 150 g Butter (zimmerwarm)
• 160 g Puderzucker
• 1 Pck. Blaubeeren oder Alternative (z.B. Kirschen)
• 100 g Frischkäse

Anleitungen 

Cupcake Rezept Zubereitung

• Dieses Rezept ist super einfach und lässt sich auch ohne Erfahrung problemlos nachbacken. Sämtlich Zutaten für die Cupcakes, außer die Blaubeeren, in eine ausreichend große Rührschüssel geben und alles sorgfältig zu einer homogenen Masse rühren.

  Anschließend wird die Cupcake-Backform* mit Einmal-Cupcake-Förmchen bestückt und der Cupcake-Teig darin verteilt – die Förmchen soweit befüllen, dass ca. 1cm Platz zum Rand bleibt.

  Jetzt die Blaubeeren gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen und vorsichtig in Teig drücken – bei 175 Grad Umluft benötigen die Cupcakes dann ca. 25 Minuten im Backofen.

Frosting Rezept Zubereitung

• Wie bereits die Cupcakes, lässt sich auch das Frosting im Handumdrehen zaubern. Zuerst müsst ihr die Blaubeeren pürieren, damit sie innerhalb des Frosting nicht zu stückig sind. Anschließend mit einem Mixer die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen – den Puderzucker nach und nach unter die Masse geben. Anschließend alles noch einmal mit einem Teigschaber unterheben.

BLAUBEER CUPCAKE REZEPT MIT DEM BLAUBEER FROSTING VEREINEN

• Nun müsst ihr das Blaubeer Frosting nur noch auf die Blaubeer Cupcake spritzen – entweder verwendet ihr hierfür einen speziellen Spritzbeutel mit Tüllen oder alternativ einen Frischhaltebeutel, an dem ihr eine Ecke abschneidet. Ich würde euch hier zur Anschaffung eines Spritzbeutel mit Tüllen raten, da man damit verschiedene Muster spritzen kann! Zu guter letzt nur noch ein paar Blaubeeren oder auch Schokostreusel auf den Blaubeer Cupcake verteilen!

Author: Torten-Liebe

Gericht: Bake, Cake, Dessert

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Zwischendurch muss man auch mal was anderes machen, als immer nur die großen supersüßen Torten. Für einen Geburtstag haben wir uns daher dieses Mal für einen Möhrenkuchen entschieden, eine einfache Torte zum selbe machen. Eingestrichen wurde dieser mit einem Frischkäsefrosting. Der Geschmack des Kuchens wird durch den Einsatz von Nüssen und Orange abgerundet. In unserem Fall haben wir noch zwei Katzen, modelliert aus Fondant, auf dem Kuchen einen Platz gefunden.

Bei der Dekoration hat man frei Wahl – erlaubt ist, was gefällt!

Man kann auf dem Frischkäse Frosting durchaus noch weitere Dekorationen wie zum Beispiel ein paar Möhrchen aus Marzipan* oder Schokoblätter anbringen. Auch geraspelte Karotte passt sehr gut. Wir haben es dieses Mal schlicht gehalten, da wir auf Grund des Geburtstages auch noch mit Kerzen dekoriert haben. Diese Rezept ist ausgelegt für eine 24er-Springform*.

Die Zutaten für den Möhrenkuchen

Bei den Zutaten für dieses Möhrenkuchen Rezept habt ihr ein wenig die Möglichkeit zu variieren. Wir haben in unserem Fall mit Mandeln gearbeitet, ihr könnte jedoch auch Haselnüsse verwenden. Natürlich könnt ihr auch nach Belieben mischen. Ebenso könnt ihr die von uns genutzte Orange durch Zitrone ersetzen. Unser Rezept für den Möhrenkuchen ist auch für den Anfänger geeignet.

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(1422)

Möhrenkuchen Zutaten

• 300g Möhren (300g ohne Schale!)
• 100g Mandel (oder andere Nüsse)
• 125g Mehl
• 80g Puderzucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 125ml Öl (Sonnenblumenöl)
• 2 Eier
• 1 Bio-Orange (Abrieb und Saft)

Frosting Zutaten

• 200g Frischkäse
• ca. 100g weiche Butter
• ca. 60g Puderzucker

Zubereitung Möhrenkuchen

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(1422)

Den Backofen auf 180 GradOber-/ Unterhitze vorheizen und eine 24er-Springform mir Backpapier auslegen.

Die Möhren schälen und fein raspeln, ihr solltet nach Möglichkeit 300g geraspelte Karotten für dieses Rezept haben. Anschließend werden die 2 Eier zusammen mit den 80g Puderzucker gemixt, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Jetzt unter Rühren langsam das Öl hinzugießen. Nun folgen unsere geraspelten Möhren, der Orangenabrieb, der Saft der Orange sowie die Nüsse.

Als letztes das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Sobald die Masse gut vermischt ist, könnt ihr sie gleichmäßig in der Backform verteilen. Jetzt für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Während der Kuchen im Backofen ist, kann man sich bereits um das Frischkäse-Frosting kümmern.

Zubereitung Frosting

Die Butter und den Puderzucker mit dem Mixer* schaumig rühren und anschließend den Frischkäse hinzufügen. Alles weiter verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Diese kann man dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und die Seiten ebenfalls einmal einstreichen. Es geht nicht darum den Kuchen an den Seiten komplett zu bedecken, er darf ruhig etwas durch das Frosting scheinen. Den Möhrenkuchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank* stellen.

Dekoration – Torten Rezepte schnell und einfach mit Bild

Bei der Dekoration habt ihr relativ freie Wahl. Ihr könnt entweder mit kleinen Möhren aus Marzipan* oder auch mit Schokoblättern dekorieren. Passend ist auch eine Dekoration mit ein wenig geraspelter Möhre. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit.

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Möhrenkuchen mit Frischkäse Frosting

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 12

Kalorien 1

Rezept und Anleitung für einen leckeren Möhrenkuchen mit einem Frischkäse Frosting. Orange und Nüsse runden den Möhrengeschmack ab. Bei der Dekoration habt ihr freie Wahl. Neben Schokoladenblättern passen auch sehr gut kleine Möhren aus Marzipan.

Zutaten

Möhrenkuchen

• 300 Gramm Möhren (300g ohne Schale)
• 100 Gramm Mandeln
• 125 Gramm Mehl
• 80 Gramm Puderzucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Öl (Sonnenblumenöl)
• 2 Stück Eier
• 1 Stück Bio-Orange (Abrieb und Saft)

Frosting

• 200 Gramm Frischkäse
• 100 Gramm weiche Butter
• 60 Gramm Puderzucker

Anleitungen 

Möhrenkuchen

• Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze. Eine 24er-Springform mit Backpapier auslegen. 

  Die geschälten Möhren fein raspeln. Die Eier mit den 80 Gramm Puderzucker mixen, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Unter Rühren langsam das Öl hinzugießen. Jetzt folgen die geraspelten Möhren, der Orangenabrieb, der Saft der Orange sowie die Nüsse.

  Als letztes noch das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren und die Masse anschließend in die Backform geben. Für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Weiter gehts mit dem Frosting.

Frosting

• Puderzucker und Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Dann den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer glatten Masse weiter verrühren. Diese kann man dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und die Seiten ebenfalls einmal einstreichen. Den Möhrenkuchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Dekoration

• Ihr könnt entweder mit kleinen Möhren aus Marzipan oder auch mit Schokoblättern dekorieren. Passend ist auch eine Dekoration mit ein wenig geraspelter Möhre. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: anleitung

Küche: Germany

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