Ich hatte die große Ehre eine Tauftorte für die kleine Lotta Marleen zu backen. Da die Einladungskarten mit rosa-weißen Streifen versehen waren, sollte auch die Torte dementsprechend aussehen.

Damit das Ganze etwas festlicher und feierlicher wirkt, wurde die Torte mit Blumen dekoriert. Die Arbeit mit echten Blumen an Torten benötigt einige Kniffe. Zuerst müssen die Blüten/Blumen gesäubert werden. Das mache ich mit einem feinen Pinsel und etwas Wasser. Dann muss alles auf die richtige Länge geschnitten werden, jedoch muss man bedenken, dass die Blumen in die Torte gesteckt werden und somit etwas länger sein sollten.

Deko und Verzierungen

Da ich aber nicht den Blumenstengel in die Torte stecken will gibt es hier verschiedene Möglichkeiten. Für die Blumendeko gibt es spezielle Röhrchen*. Dort kann man die Blumenstengel mit Wasser reinstellen und dann in die Torte stecken. Das ist gut geeignet wenn man die Torte beispielsweise schon am Vortrag fertig dekoriert. Mir sind dann aber die Löcher in der Torte zu groß, daher behelfe ich mir mit Frischhaltefolie. Ich wickel die Stengel einfach in Frischhaltefolie ein und stecke sie damit in die Torte. Das klappt super und ist kostengünstig.

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Tortendekoration Set 120 PCS，Drehteller, Tortenschneider und Backwerkzeuge*

von Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH

• Perfektes Backdekorationsset: Das 120-teilige Oziral Design-Set zum Verzieren von Kuchen ist so gestaltet, dass Anfängern und professionellen Bäckern das Backen zum Kinderspiel wird.
• Glatter Drehteller: Stabilisierte, rutschfeste Oberfläche mit verdeckten Kugellagern für leichtes und gleichmäßiges Drehen. Verwenden Sie einen geraden Spatel, um runde Kuchen von den Seiten und einen abgewinkelten Spatel von oben zu vereisen, während Sie den Drehteller drehen. Der Drehteller besteht aus nicht klebrigem, ungiftigem und spülmaschinenfestem Kunststoff. Ideal für Anfänger sowie für Profis.
• Nummerierte Dekorationsspitzen: 60 nummerierte Paspelspitzen mit Mustertabellen sind im Set enthalten. Mit offenem Stern, geschlossenem Stern, französisch, rund, Blatt, Rosenspitzen und Grasspitzen können Sie schöne Muster erstellen. Mit diesen Fondantwerkzeugen können Sie Ihre leckeren Leckereien mühelos dekorieren.
• Multitional Use: Dieses Dekorationsset ist ideal für Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen, Feiertage, Veranstaltungen und besondere Anlässe.
• Perfekte Geschenkidee & Qualitätsgarantie: Sie erhalten ein komplettes Kuchenset, alles, was Sie zum Backen von Kuchen als Vorspeise und Profi benötigen. Sie erhalten auch 100% zufriedenstellenden Service. Bei Problemen können Sie sich gerne an uns wenden! Wir helfen Ihnen, alle Probleme zu lösen, bis Sie mit allem zufrieden sind.

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Aber nun zum Inhalt. Die obere Torte hat eine luftig leichte Vanille-Creme mit frischen Erdbeeren bekommen und die untere Torte eine lockere Schokoladencreme. Damit alles mit Fondant eingedeckt werden kann wurden beide Etagen mit Ganache eingestrichen.

Die Buchstaben und das Logo der Gemeinde habe ich freihand ausgeschnitten…das war ganz schön zeitaufwendig, aber für so kleine Buchstaben habe ich noch keine passenden Ausstecher gefunden.

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Zenker Tortenring Patisserie, flexibler Profi-Torten-Ring von Ø 15 - Ø 30 cm, verstellbar*

von Zenker

• Mühelos: Der Tortenring eignet sich ideal zum Befüllen und Schichten von leckeren Torten
• Individuell: Der Kuchenring ist im Durchmesser verstellbar von 15 - 30 cm
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• Material: Kunststoff - spülmaschinengeeignet
• Maße: ca. Ø 15-30 cm, Höhe ca. 8 cm

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Biskuitboden

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 55 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

Dieses Rezept eignet sich für Biskuitböden vom Blech, Biskuitrollen und auch für Torten (24 cm Durchmesser) die zwei Mal durchgeschnitten werden sollen.

Zutaten

Zutaten

• 5 Stück Eier
• 4 EL warmes Wasser
• 1 Stück Vanilleschote oder 2 Pck. Vanillezucker
• 5 EL Zucker
• 4 EL Mehl
• 5 EL Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• Optional Zitronen- oder Orangenabrieb

Anleitungen 

Anleitung

• Nachdem man sich alle Zutaten zurecht gelegt hat, beginnt man damit, die Eier möglichst sauber in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Anschließend werden die 5 Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig gerührt. Wir benutzen hierfür eine Küchenmaschine, ihr könnte dies jedoch auch mit einem Mixer machen.

  Die 4 EL Mehl, die 5 EL Stärke und das Backpulver werden gut miteinander vermischt - hier lieber etwas zu lang als zu kurz vermischen. Zuletzt nur noch die 5 Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Bevor ihr die Masse vermischt, solltet ihr noch den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und ganz leicht einfetten - den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  Mehr, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben

  Wenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt. Hier äußerst behutsam vorgehen, damit die Masse schön luftig bleibt und nicht in sich zusammenfällt. Wenn alles gut untergehoben ist, kommt die Masse in vorbereitete Backform (oder auf das Backblech) und darf in Ofen. Wir regeln die Temperatur nach und nach immer etwas runter, auch das macht jeder ein wenig anders.

  Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 Minuten

  Biskuitboden in Springform 24 cm:

  180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten

  170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten

  160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten

  Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Mit diesen kleinen Küchlein kann man seinen Liebsten/seine Liebste überraschen. Ich bin ja der Meinung, dass materielle und vor allem teure Geschenke am Valentinstag fehl am Platz sind.

Die Liebe und speziell die Geste, dass man jemandem zeigt wie viel er einem bedeutet, sollte im Vordergrund stehen. Und da geht es gewiss nicht darum wer die teuersten Geschenke bekommen hat.

Da Backen meine Leidenschaft ist steht an solchen Tagen etwas selbst gebackenes natürlich an erster Stelle. Die CakePops sind nicht nur einfach und schnell zu machen, sie lassen sich auch individuell gestalten. So habe ich die CakePops in Herzform geformt und dementsprechend dekoriert.

Inhalt ist hier ein Zitronenkuchen mit einer Ganach aus weißer Schokolade. Umhüllt wurden sie mit gefärbter Kuvertüre. Ich finde dabei die Farben von Rainbow Dust* toll. Man braucht davon nur extrem wenig Farbe und hat ein tolles Ergebnis. Zudem hat Rainbow auch fantastische Metallic Farben im Angebot.

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Herzausstecher - 4, 5, 6, 7 und 8 cm*

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Rezept

Ihr benötigt einen Rührkuchen eurer Wahl. Ich empfehle euch das Rezept zu vierteln, da ihr sonst vor lauter CakePops erstickt. Ich habe mich hier für einen Zitronenrührkuchen entschieden. Den backt ihr nach Anleitung und lasst ihn auskühlen.

Danach bereitet ihr eine Ganach vor. Je nachdem welche Geschmacksrichtung ihr wählt, müsst ihr euch für eine Ganach einscheiden. Da ich mich für Zitrone entschieden hatte, musste der Inhalt auch hell sein. Dementsprechend habe ich eine Ganach mit weißer Schokolade hergestellt. Das genaue Rezept für alle möglichen Varianten der Ganach findet ihr hier.

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Nun zerbröselt ihr euren Rührkuchen und vermengt ihn im Verhältnis 1:1 mit der Ganach.

Es sollte nun eine homogene Masse entstanden sein, die sich formen lässt.

Nun formt ihr gleichgroße Kugeln oder Herzen oder was ihr wollt… ich nehme pro CakePop immer 15g.

Nachdem ihr den Teig geformt habt, kommt er für 10 Minuten in den Tiefkühler. Während dessen schmilzt ihr die Schokolade für den Überzug. Nun nehmt ihr sie raus, taucht einen Stil ca 1cm tief in die Kuvertüre und steckt ihn anschließend in den CakePop. Wenn alle CakePops einen Stil haben, kommen diese wieder für 10 Minuten in den Tiefkühler.

Nun ist es wichtig das eure Kuvertüre die richtige Temperatur hat, damit sie an den CakePops haften bleibt. Ich empfehle eine Temperatur von unter 30°C.

Die CakePops werden nun einfach in die Kuvertüre getaucht und leicht abgeklopft. Ihr könnt sie sofort verzieren.

Probiert sie einfach mal aus, ihr werdet begeistert sein.

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KitchenAid Küchenmaschine Artisan 4,8L Liebesapfel Rot*

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