So, an diesem Wochenende haben wir uns mal einer klassischen, im Supermarkt erhältlichen, Backmischung gewidmet. Es hat sich dabei um eine ganz normale Kuchen Backmischung für einen Schokoladenkuchen gehandelt – die Marke spielt hierbei glaube ich keine große Rolle. Laut Packung benötigt man Eier, Butter und Milch – das war es auch schon!

Um diese jedoch mal ein wenig aufzupimpen, haben wir geschaut, was wir (und wahrscheinlich auch viele andere Familien) im Haushalt fast immer da haben. In unserem Fall waren das Kirschen, Keksreste (Amarettinis* und Butterkeks) sowie Vanillepudding-Pulver und ein kleiner Schuss Kirschwasser, zusätzlich noch etwas Schokolade und Zucker. Kommen wir zunächst mal zu den Zutaten für unsere „Aufgepimpte Backmischung“ :

Die Zutaten

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(1422)

Boden

• ca. 200 Gramm Kekse (Amarettinis, Butterkeks, oder andere)
• ca. 90 Gramm Butter
• ca. 100 Gramm Schokoladen zum Bestreichen

Teig

• Fertigbackmischung  für einen Schokokuchen
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 175 Gramm Butter
• Glas Kirschen (3/4 Glas)

Kirschfüllung

• Glas Kirschen (1/4 Glas) und den Kirschsaft
• Schuss Kirschwasser (nicht zwingend)
• Vanillepudding-Pulver
• 1 EL Zucker

Los geht´s – Teig und Knusperboden

Für den Knusperboden müsst ihr einfach die 90 Gramm Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die flüssige Butter mit den zerkrümelten Keksen (zum Beispiel in einem Küchenmixer oder in einem Frischhaltebeutel mit Nudelholz*) vermischen. Da unser Backmischung Kuchen nicht kastenförmig sondern rund wird, müsst ihr die Keksbuttermasse nun in einer 24er-Springform* gleichmäßig auf dem Boden (Backpapier drunterlegen) verteilen und andrücken – 20 Minuten ins Gefrierfach (oder 60 Minuten in den Kühlschrank) und dann könnt ihr die die Springform vorsichtig öffnen und den Boden samt Backpapier behutsam runternehmen und weiter im Kühlschrank lagern.

Den Backmischung Kuchen nach Anleitung zubereiten

Jetzt den Backmischung Kuchen laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten und anschließend ein Drittel der Kirschen unter den Teig heben. Die Masse in die 24er-Springform* geben und den Kuchen laut Anleitung backen – in unserem Fall hat die Backmischung ca. 5 bis 10 Minuten weniger Zeit im Ofen* benötigt, daher hin und wieder kurz prüfen ob der Teig schon durch und der Kuchen nicht zu dunkel ist. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen und einmal durchschneiden.

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(1422)

Füllen, Stapeln und Schokolade

Für die Füllung die restlichen Kirschen kleinhacken und zusammen mit etwas Kirschwasser, etwas vom Kirschsaft und einem Esslöffel Zucker in einem Topf erhitzen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, den restlichen Kirschsaft hinzugeben und zusammen mit ca. 3/4 des Vanillepudding-Pulver unter Rühren erhitzen bis die Masse durchsichtig und fest geworden ist. Anschließend gleichmäßig auf dem unteren Boden (wir haben nicht die gesamte Masse verwendet, sondern nur eine dünne Schicht aufgetragen – den Rest haben wir kurz vorm Servieren nochmal mit einem Schluck Kirschwasser aufgewärmt und einen Löffel über das Stück Kuchen gegeben) verteilen, dann den oberen Boden auflegen.

Schokolade schmelzen für die Fertigbackmischung

Die Schokolade aus der Backmischung mit zusätzlich ca. 100 Gramm Schokolade über einem Wasserbad schmelzen – den Keksboden zügig dünn mit der Schokolade bestreichen und die Torte aufsetzen. Die restliche Schokolade oben auf der Torte verteilen – fertig!

Die Torte ist sehr saftig und trotz der Backmischung superlecker – und so schnell kommt keiner darauf, dass alles auf einer Backmischung basiert. Viel Spaß mit dem Rezept! Über Kommentare freuen wir uns immer – vielleicht habt ihr ja noch etwas anderes variiert?

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(1422)

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Backmischung aufpimpen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

So, an diesem Wochenende haben wir uns mal einer klassischen, im Supermarkt erhältlichen, Backmischung gewidmet. Es hat sich dabei um eine ganz normale Backmischung für einen Schokoladenkuchen gehandelt - die Marke spielt hierbei glaube ich keine große Rolle. Laut Packung benötigt man Eier, Butter und Milch - das war es auch schon!

Um diese jedoch mal ein wenig aufzupimpen, haben wir geschaut, was wir (und wahrscheinlich auch viele andere Familien) im Haushalt fast immer da haben.

Zutaten

Zutaten Knusperboden

• 200 Gramm Kekse (Amarettini, Butterkeks oder andere)
• 90 Gramm Butter
• 100 Gramm Schokolade zum Bestreichen

Zutaten Teig

• 1 Packung Backmischung Schokokuchen
• 3 Stück Eier
• 100 ml Milch
• 175 Gramm Butter
• 3/4 Glas Kirschen

Zutaten Füllung

• 1/4 Glas Kirschen und den Saft
• 1 Schuss Kirchwasser (optional)
• 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 1 EL Zucker

Anleitungen 

Teig und Knusperboden

• Für den Knusperboden müsst ihr einfach die 90 Gramm Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die flüssige Butter mit den zerkrümelten Keksen (zum Beispiel in einem Küchenmixer oder in einem Frischhaltebeutel mit Nudelholz*) vermischen. Da unser Kuchen nicht kastenförmig sondern rund wird, müsst ihr die Keksbuttermasse nun in einer 24er-Springform* gleichmäßig auf dem Boden (Backpapier drunterlegen) verteilen und andrücken - 20 Minuten ins Gefrierfach (oder 60 Minuten in den Kühlschrank) und dann könnt ihr die die Springform vorsichtig öffnen und den Boden samt Backpapier behutsam runternehmen und weiter im Kühlschrank lagern.

  Jetzt die Backmischung laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten und anschließend ein Drittel der Kirschen unter den Teig heben. Die Masse in die 24er-Springform geben und den Kuchen laut Anleitung backen - in unserem Fall hat die Backmischung ca. 5 bis 10 Minuten weniger Zeit im Ofen benötigt, daher hin und wieder kurz prüfen ob der Teig schon durch und der Kuchen nicht zu dunkel ist. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen und einmal durchschneiden.

Füllung, Stapeln und Schokolade

• Für die Füllung die restlichen Kirschen kleinhacken und zusammen mit etwas Kirschwasser, etwas vom Kirschsaft und einem Esslöffel Zucker in einem Topf erhitzen. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, den restlichen Kirschsaft hinzugeben und zusammen mit ca. 3/4 des Vanillepudding-Pulver unter Rühren erhitzen bis die Masse durchsichtig und fest geworden ist. Anschließend gleichmäßig auf dem unteren Boden (wir haben nicht die gesamte Masse verwendet, sondern nur eine dünne Schicht aufgetragen - den Rest haben wir kurz vorm Servieren nochmal mit einem Schluck Kirschwasser aufgewärmt und einen Löffel über das Stück Kuchen gegeben) verteilen, dann den oberen Boden auflegen.

  Die Schokolade aus der Backmischung mit zusätzlich ca. 100 Gramm Schokolade über einem Wasserbad schmelzen - den Keksboden zügig dünn mit der Schokolade bestreichen und die Torte aufsetzen. Die restliche Schokolade oben auf der Torte verteilen - fertig!

  Die Torte ist sehr saftig und trotz der Backmischung superlecker - und so schnell kommt keiner darauf, dass alles auf einer Backmischung basiert. Viel Spaß mit dem Rezept! Über Kommentare freuen wir uns immer - vielleicht habt ihr ja noch etwas anderes variiert?

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Ich hatte die große Ehre eine Tauftorte für die kleine Lotta Marleen zu backen. Da die Einladungskarten mit rosa-weißen Streifen versehen waren, sollte auch die Torte dementsprechend aussehen.

Damit das Ganze etwas festlicher und feierlicher wirkt, wurde die Torte mit Blumen dekoriert. Die Arbeit mit echten Blumen an Torten benötigt einige Kniffe. Zuerst müssen die Blüten/Blumen gesäubert werden. Das mache ich mit einem feinen Pinsel und etwas Wasser. Dann muss alles auf die richtige Länge geschnitten werden, jedoch muss man bedenken, dass die Blumen in die Torte gesteckt werden und somit etwas länger sein sollten.

Deko und Verzierungen

Da ich aber nicht den Blumenstengel in die Torte stecken will gibt es hier verschiedene Möglichkeiten. Für die Blumendeko gibt es spezielle Röhrchen*. Dort kann man die Blumenstengel mit Wasser reinstellen und dann in die Torte stecken. Das ist gut geeignet wenn man die Torte beispielsweise schon am Vortrag fertig dekoriert. Mir sind dann aber die Löcher in der Torte zu groß, daher behelfe ich mir mit Frischhaltefolie. Ich wickel die Stengel einfach in Frischhaltefolie ein und stecke sie damit in die Torte. Das klappt super und ist kostengünstig.

(1422)

Tortendekoration Set 120 PCS，Drehteller, Tortenschneider und Backwerkzeuge*

von Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH

• Perfektes Backdekorationsset: Das 120-teilige Oziral Design-Set zum Verzieren von Kuchen ist so gestaltet, dass Anfängern und professionellen Bäckern das Backen zum Kinderspiel wird.
• Glatter Drehteller: Stabilisierte, rutschfeste Oberfläche mit verdeckten Kugellagern für leichtes und gleichmäßiges Drehen. Verwenden Sie einen geraden Spatel, um runde Kuchen von den Seiten und einen abgewinkelten Spatel von oben zu vereisen, während Sie den Drehteller drehen. Der Drehteller besteht aus nicht klebrigem, ungiftigem und spülmaschinenfestem Kunststoff. Ideal für Anfänger sowie für Profis.
• Nummerierte Dekorationsspitzen: 60 nummerierte Paspelspitzen mit Mustertabellen sind im Set enthalten. Mit offenem Stern, geschlossenem Stern, französisch, rund, Blatt, Rosenspitzen und Grasspitzen können Sie schöne Muster erstellen. Mit diesen Fondantwerkzeugen können Sie Ihre leckeren Leckereien mühelos dekorieren.
• Multitional Use: Dieses Dekorationsset ist ideal für Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen, Feiertage, Veranstaltungen und besondere Anlässe.
• Perfekte Geschenkidee & Qualitätsgarantie: Sie erhalten ein komplettes Kuchenset, alles, was Sie zum Backen von Kuchen als Vorspeise und Profi benötigen. Sie erhalten auch 100% zufriedenstellenden Service. Bei Problemen können Sie sich gerne an uns wenden! Wir helfen Ihnen, alle Probleme zu lösen, bis Sie mit allem zufrieden sind.

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Aber nun zum Inhalt. Die obere Torte hat eine luftig leichte Vanille-Creme mit frischen Erdbeeren bekommen und die untere Torte eine lockere Schokoladencreme. Damit alles mit Fondant eingedeckt werden kann wurden beide Etagen mit Ganache eingestrichen.

Die Buchstaben und das Logo der Gemeinde habe ich freihand ausgeschnitten…das war ganz schön zeitaufwendig, aber für so kleine Buchstaben habe ich noch keine passenden Ausstecher gefunden.

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Biskuitboden

Vorbereitungszeit 25 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 55 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

Dieses Rezept eignet sich für Biskuitböden vom Blech, Biskuitrollen und auch für Torten (24 cm Durchmesser) die zwei Mal durchgeschnitten werden sollen.

Zutaten

Zutaten

• 5 Stück Eier
• 4 EL warmes Wasser
• 1 Stück Vanilleschote oder 2 Pck. Vanillezucker
• 5 EL Zucker
• 4 EL Mehl
• 5 EL Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• Optional Zitronen- oder Orangenabrieb

Anleitungen 

Anleitung

• Nachdem man sich alle Zutaten zurecht gelegt hat, beginnt man damit, die Eier möglichst sauber in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Anschließend werden die 5 Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig gerührt. Wir benutzen hierfür eine Küchenmaschine, ihr könnte dies jedoch auch mit einem Mixer machen.

  Die 4 EL Mehl, die 5 EL Stärke und das Backpulver werden gut miteinander vermischt - hier lieber etwas zu lang als zu kurz vermischen. Zuletzt nur noch die 5 Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Bevor ihr die Masse vermischt, solltet ihr noch den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und ganz leicht einfetten - den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  Mehr, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben

  Wenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt. Hier äußerst behutsam vorgehen, damit die Masse schön luftig bleibt und nicht in sich zusammenfällt. Wenn alles gut untergehoben ist, kommt die Masse in vorbereitete Backform (oder auf das Backblech) und darf in Ofen. Wir regeln die Temperatur nach und nach immer etwas runter, auch das macht jeder ein wenig anders.

  Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 Minuten

  Biskuitboden in Springform 24 cm:

  180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten

  170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten

  160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten

  Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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