Was für eine tolle Idee. Ein Kollege wollte seiner Freundin zum 25. Geburtstag eine Überraschung machen und fragte uns ob, wir ihm eine Torte backen würden. Natürlich!!! So eine tolle Überraschung muss man unterstützen, denn welche Frau würde sich nicht über so ein Geschenk freuen.
Da seine Freundin Kinder Bueno liebt war auch klar, welche Geschmacksrichtung die Torte haben soll. Das Design war auch schnell klar. Ein Teddybär soll die Bueno Torte schmücken.
Kinder Bueno Torte – Teddy aus Fondant
Wie immer beim Modellieren der Figuren, starte ich 4 Tage vorher. Auch dieser Teddybär besteht aus Fondant, gemischt mit CMC Pulver. Beim Mischen solltet ihr aufpassen, dass ihr nicht zu viel CMC Pulver* benutzt, da der Fondant sonst brüchig wird. Zudem empfehle ich beim Modellieren die Hände mit Pflanzenfett einzuschmieren, so entstehen besonders glatte Oberflächen. Er passt optisch auch sehr gut auf unsere Kinder Bueno Torte.
Der Boden ist ein einfacher Biskuit, der zwei Mal geschnitten wird. Viele einfache Torten für Anfänger nutzen das Rezept, zum Bisquitboden backen. Das Rezept für den Biskuit findest du ganz unten auf der Seite. Jetzt aber zur Herstellung der Creme.
Zutaten Kinder Bueno Torte
- 1 Packung Kinder Bueno
- 200g Nougat
- 100g Zartbitter Kuvertüre
- 100g Zucker
- 100g Joghurt
- 200g Frischkäse
- 300g Schlagsahne
- 7 Blatt Gelatine
Zubereitung Bueno Torte:
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Kinder Bueno mit dem Mixer zerkleinern.
- Nun die Kuvertüre, die Kinder Bueno, den Nougat, Zucker, Frischkäse und Joghurt zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Sahne steif schlagen* und unterheben.
- Die Gelatine nach Anleitung auflösen und unterheben.
- Alles auf die Böden verteilen und gut kalt stellen. Diese sollte mindestens 4 Stunden kalt stehen.
Danach könnt ihr die Bueno Torte einstreichen und mit Fondant eindecken. Bei der weiteren Dekoration habt ihr freie Hand! Guten Appetit!
Kinder Bueno Torte
Zutaten
Zutaten Biskuit
- 5 Stück Eier
- 4-5 EL lauwarmes Wasser
- 1 Stück Vanilleschote oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Zucker
- 4 EL Mehl
- 4 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Optional Stück Zitronen- oder Orangenabrieb
Zutaten Bueno-Creme
- 1 Packung Kinder Bueno
- 200 Gramm Nougat
- 100 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Joghurt
- 200 Gramm Frischkäse
- 300 Gramm Schlagsahne
- 7 Blatt Gelatine
Anleitungen
Zubereitung : Bisquitboden backen
- Die Eier werden sauber getrennt. Zucker und Vanillezucker vermischen. Das Eigelb wird mit dem Mixer schaumig geschlagen, die Zuckermischung und das warme Wasser hinzugegeben. Die Eigelbmasse muss nun für ca. 20-30 Minuten geschlagen werden. Die Masse wird dabei cremig und weiß.In der Zwischenzeit wird das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermengt. Hier könnt ihr optional Aroma hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen. Wenn die Eigelbmasse fertig ist, wird der Eischnee vorsichtig mit einem Holzlöffel untergehoben. Zudem kann gleichzeitig das Gemisch aus Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig nach und nach hinzu gesiebt werden. Wichtig ist hier, dass das Mehl vor dem Hinzufügen gesiebt wird.Je nach gewünschter Art wird nun der Teig in die entsprechende Form gefüllt. Abhängig vom Ofen variieren die Backzeiten. Wenn der Teig auf Druck leicht nachgibt und eine schöne Farbe angenommen hat, ist er fertig.Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 MinutenBiskuitboden in Springform 24 cm: 180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten
Zubereitung Creme und Bueno Torte
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Kinder Bueno mit dem Mixer zerkleinern. Nun die Kuvertüre, die Kinder Bueno, den Nougat, Zucker, Frischkäse und Joghurt zu einer glatten Creme verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Gelatine nach Anleitung auflösen und unterheben.Alles auf die Böden verteilen und gut kalt stellen. Diese sollte mindestens 4 Stunden kalt stehen.Danach könnt ihr die Torte einstreichen und mit Fondant oder Marzipan eindecken.
Biskuitboden
Zutaten
Zutaten
- 5 Stück Eier
- 4 EL warmes Wasser
- 1 Stück Vanilleschote oder 2 Pck. Vanillezucker
- 5 EL Zucker
- 4 EL Mehl
- 5 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Optional Zitronen- oder Orangenabrieb
Anleitungen
Anleitung
- Nachdem man sich alle Zutaten zurecht gelegt hat, beginnt man damit, die Eier möglichst sauber in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Anschließend werden die 5 Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig gerührt. Wir benutzen hierfür eine Küchenmaschine, ihr könnte dies jedoch auch mit einem Mixer machen.Die 4 EL Mehl, die 5 EL Stärke und das Backpulver werden gut miteinander vermischt - hier lieber etwas zu lang als zu kurz vermischen. Zuletzt nur noch die 5 Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Bevor ihr die Masse vermischt, solltet ihr noch den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und ganz leicht einfetten - den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mehr, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterhebenWenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt. Hier äußerst behutsam vorgehen, damit die Masse schön luftig bleibt und nicht in sich zusammenfällt. Wenn alles gut untergehoben ist, kommt die Masse in vorbereitete Backform (oder auf das Backblech) und darf in Ofen. Wir regeln die Temperatur nach und nach immer etwas runter, auch das macht jeder ein wenig anders.Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 MinutenBiskuitboden in Springform 24 cm:180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 MinutenBackzeit kann von Ofen zu Ofen variieren
Diese Kamera war mit ihren unzähligen kleinen Details wirklich eine Geduldsarbeit. Der untere Boden besteht aus einem 
Die Details habe ich ebenfalls aus Fondant gefertigt und mit Zuckerkleber angebracht. Für das Objektiv habe ich mir etwas Besonderes einfallen lassen. Ich wollte den richtigen Effekt treffen und habe mich daher für Gelatine entschieden. Diese habe ich nach Anleitung im Topf verflüssigt und dann mit verschiedenen Farben eingefärbt. Das Ganze habe ich in einem kleinen Gummiring auskühlen lassen.