Die Mallorquinische Mandeltorte passt sowohl in die kalte wie auch in die warme Jahreszeit – mit Puderzucker oder auch mit Zuckerguss!

Wir nutzen beispielsweise Orangenabrieb sowie Orangensaft und bestreuen den Mandelkuchen am Ende klassischerweise mit Puderzucker. Hier könnte man jedoch auch Zitronenabrieb nutzen und am Ende einen Zuckerguss über den Kuchen gießen – dies sorgt gleichzeitig für ein wenig mehr Süße!

So, jetzt kommen wir aber zum Rezept, unser Mallorquinischer Mandelkuchen:

Welche Zutaten benötigt man für den Mandelkuchen?

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Mallorquinischer Mandeltorte Zutaten:

• 6 Eier
• 220g Puderzucker
• 300g gemahlene Mandeln
• Orangenabrieb/ alternativ Zitronenabrieb
• 1 EL Orangensaft/ alternativ Zitronensaft
• 1 Pck. Vanillezucker
• ca. 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Etwas Puderzucker zum Bestreuen / alternativ zur Herstellung eines Zuckerguss

Wer den Mandelkuchen lieber etwas süßer mag, sollte statt des Puderzucker am Ende einen Schicht Zuckerguss nutzen – ein spanischer Mandelkuchen bietet hier die Möglichkeit zu variieren. Den Zuckerguss dabei mit Zitrone oder Orange, je nachdem was im Kuchen verwendet wurde, anrühren!

Spanischer Mandelkuchen – Video der Zubereitung

In unserem Video kannst du dir Zubereitung des spanischen Mandelkuchen im Zeitraffer anschauen – wir haben uns am Ende für den klassischen Puderzucker als Dekoration entschieden!

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Wie wird der spanische Mandelkuchen zubereitet?

So wird ein spanischer Mandelkuchen zubereitet!

Der Teig für den Mandelkuchen ist superschnell zubereitet – ihr benötigt nur die Zutaten, eine 26 cm Springform* und einen Mixer* oder eine Küchenmaschine. Sämtliche Zutaten werden der Reihe nach vermengt – zu Anfang sollte man die Eier unbedingt erst sorgfältig aufschlagen. Beim Zugeben der weiteren Zutaten ist darauf zu achten alles langsam hinzuzugeben und nicht mit einmal in die Rührschüssel zu kippen!

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
2. Zuerst die 6 Eier schaumig aufschlagen
3. Unter Rühren Löffel für Löffel den Puderzucker (220g) hinzugeben
4. Nach und nach die gemahlenen Mandeln hinzugeben
5. Vanillezucker hinzugeben
6. Salz und Zimt mit untermischen
7. Orangenabrieb und Orangensaft hinzugeben
8. Für 40 Minuten auf dem Rost auf mittlerer Schiene backen!

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Leichte Torte für Anfänger – Mallorquinischer Mandelkuchen passt immer!

Ein spanischer Mandelkuchen ist eine leichte Torte für Anfänger – wenig Zutaten und schnell zubereitet. Sehr beliebt ist auch die Variante mit Zitronen-Zuckerguss und Zitronenabrieb. Man könnte den spanischen Mandelkuchen aber auch sehr gut mit Mandeln dekorieren!

Auch Mandeln passen als Dekoration auf den spanischen Mandelkuchen! Hier hat man freie Wahl – auch Zitronenguss passt sehr gut!

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen unseres Rezept für den spanischen Mandelkuchen ! – Guten Appetit! Scheib uns doch einen Kommentar, wie dir die Torte geschmeckt hat! Vielleicht hast Du auch einen Wunsch, was wir als nächstes backen könnten?

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Mandelkuchen – Schnell und lecker!

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Rezept für den beliebten spanischen Mandelkuchen!

Zutaten

Zutaten

• 6 Stk. Eier
• 220 g Puderzucker
• 300 g gemahlene Mandeln
• Orangenabrieb
• 1-2 EL Orangensaft
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• Puderzucker/ Zitronenguss als Deko

Anleitungen 

Zubereitung

• 1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen

  2. Zuerst die 6 Eier schaumig aufschlagen

  3. Unter Rühren Löffel für Löffel den Puderzucker (220g) hinzugeben

  4. Nach und nach die gemahlenen Mandeln hinzugeben

  5. Vanillezucker hinzugeben

  6. Salz und Zimt mit untermischen

  7. Orangenabrieb und Orangensaft hinzugeben

  8. Für 40 Minuten auf dem Rost auf mittlerer Schiene backen!

Author: Torten-Liebe

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Da ich sowohl den Geschmack von Orangen, wie auch den von Marzipan liebe, musste eine Kombination aus beidem ausprobiert werden.

Gerade an warmen Tagen sind fruchtige Leckereien eine tolle Sache und eine schöne Abwechslung zu trockenen Kuchen oder Keksen – obwohl auch ein Marzipankuchen sehr lecker sein kann. Garniert wurde die Torte am Ende mit leicht karamellisierten Mandelstiften sowie Zartbitterkuvertüre – alles ohne Backen.

Da wir bei diesem Rezept die Schale der Orange verwenden, würde ich zum Kauf einer Bio-Orange raten. Diese sollte allerdings trotzdem gut unter heißem Wasser abgewaschen werden. Für den besonders intensiven Orangengeschmack lässt sich auch zusätzlich noch fertig geriebene Orangenschale* verwenden, welche man im gut sortierten Supermarkt bekommt.

Beim Boden hat man die Wahl, ob man Vollkorn oder normale Butterkekse verwendet. Hier kann man natürlich auch auf andere Kekse zurückgreifen, beim Geschmack lässt sich nicht streiten. Jetzt aber zum Marzipantorte Rezept ohne Backen:

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Marzipantorte Rezept

Für den Tortenboden wird benötigt:

• 200g Butterkekse (oder Vollkornbutterkekse)
• 125g Butter

Die Butterkekse werden möglichst gut zerkleinert, entweder im Mixer oder auch einfach in einen Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz bearbeiten. Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln gut durchmischen. Die Masse anschließend in eine gefettete Springform* (24 – 26cm) geben und gut am Boden andrücken. Zum Aushärten kalt stellen.

Für die Creme wird benötigt:

• 400g Frischkäse
• 400g Sahne
• 200g Marzipan*
• 1 Orange (und nach Wunsch fertig geriebene Orange)
• 10 Blatt Gelatine
• 180g Zucker
• 2 Pck. Sahnesteif
• 8 El. Orangensaft
• Mandelstifte und  Schoko als Dekoration (oder ähnliches – nach Wunsch)

Zubereitung Marzipantorte / Orangentorte

Jetzt folgt die Zubereitung der Marzipantorte – Die Orange heiß abwaschen und die Schale anschließend abreiben. Die weiße Haut mit einem Messer sauber abschneiden, die restliche Orange in möglichst kleine Stücke schneiden. Das Marzipan* ebenfalls möglichst klein würfeln und zusammen mit den Orangenwürfeln und 4 EL Orangensaft in einer Pfanne erhitzen, bis eine weiche Masse entstanden ist. Jetzt den Orangenabrieb* hinzufügen und die Masse zur Seite stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse mit der Marzipan-Orangen-Masse und dem Zucker gut vermischen. 4 El. Orangensaft in einem Topf erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und vermischen.

Etwas einen Esslöffel unserer Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse zur Gelatine geben und verrühren – anschließend zurück zur Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse und alles ordentlich vermischen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf unseren Boden verteilen und alles für 3 bis 4 Stunden kalt stellen.

Wir haben die Marzipantorte nach dem Auskühlen mit Zartbitterschokolade und leicht karamellisierten Mandelstiften garniert – Guten Appetit!

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Marzipantorte Orangentorte Rezept - ohne Backen

Vorbereitungszeit 40 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 40 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

Da ich sowohl den Geschmack von Orangen, wie auch den von Marzipan liebe, musste eine Kombination aus beidem ausprobiert werden. Gerade an warmen Tagen sind fruchtige Leckereien eine tolle Sache und eine schöne Abwechslung zu trockenen Kuchen oder Keksen – garniert wurde die Torte am Ende mit leicht karamellisierten Mandelstiften sowie Zartbitterkuvertüre – alles ohne Backen.

Zutaten

Für den Boden

• 200 Gramm Butterkekse
• 125 Gramm Butter

Für die Creme

• 400 Gramm Frischkäse
• 400 Gramm Sahne
• 200 Gramm Marzipan
• 1 Stück Orange
• 10 Blatt Gelatine
• 180 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 8 EL Orangensaft
• Mandelstifte und Schokolade als Deko

Anleitungen 

Anleitung Boden Marzipantorte Rezept

• Die Butterkekse werden möglichst gut zerkleinert – entweder im Mixer oder auch einfach in einen Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz bearbeiten. Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln gut durchmischen. Die Masse anschließend in eine gefettete Springform (24 – 26cm) geben und gut am Boden andrücken – zum Aushärten kalt stellen.

Anleitung Creme Marzipantorte Rezept

• Die Orange heiß abwaschen und die Schale anschließend abreiben – die weiße Haut mit einem Messer sauber abschneiden, die restliche Orange in möglichst kleine Stücke schneiden. Das Marzipan ebenfalls möglichst klein würfeln und zusammen mit den Orangenwürfeln und 4 EL Orangensaft in einer Pfanne erhitzen, bis eine weiche Masse entstanden ist. Jetzt den Orangenabrieb hinzufügen und die Masse zur Seite stellen.

  Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse mit der Marzipan-Orangen-Masse und dem Zucker gut vermischen. 4 El. Orangensaft in einem Topf erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und vermischen.

  Etwas einen Esslöffel unserer Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse zur Gelatine geben und verrühren – anschließend zurück zur Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse und alles ordentlich vermischen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf unseren Boden verteilen und alles für 3 bis 4 Stunden kalt stellen.

  Wir haben die Torte nach dem Auskühlen mit Zartbitterschokolade und leicht karamellisierten Mandelstiften garniert – Guten Appetit!

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Diese Cupcakes sind genau richtig für heiße Sommer- oder auch Frühlingstage. Sie sind luftig, leicht und lassen sich individuell verfeinern und gestalten.

Das Grundrezept bleibt immer gleich, ihr ändert nur jeweils die Geschmacksrichtung. Da ich mich mal wieder nicht entscheiden konnte, hab ich mehrere Geschmacksrichtungen gemacht.

Bei mir kamen: Hugo; Oreo; Heidelbeer und Schoko-Erdnussbutter Cupcakes auf den Tisch.

Für die Oreo und Schoko-Erdnussbutter Cupcakes habe ich einen dunklen Teig, sprich mit Kakaoanteil, gewählt. Hierzu lasst ihr einfach 20-30g Mehl im Grundrezept weg und ersetzt es durch Kakaopulver.

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Das Frosting könnt ihr, ähnlich wie das Grundrezept, nach euren Geschmacksvorstellungen variieren. Viel Spaß beim ausprobieren.

Grundrezept:

• 210g Mehl
• 1 EL Speisestärke
• 1 Pck Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 120g Zucker
• 1Pck. Vanillezucker
• Zitronenabrieb
• 85ml Öl
• 210ml Sprudel
• 2 EL Sirup nach Wahl

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen Zutaten zügig hinzugeben und direkt alles vermengen. In Cupcake Backformen* o.ä. geben und bei 175°C im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.

Danach mit einem Frosting oder normaler Buttercreme nach Belieben verzieren.

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(1422)

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Cupcake Rezept

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

Das Grundrezept bleibt immer gleich, ihr ändert nur jeweils die Geschmacksrichtung.

Zutaten

Zutaten Cupcake

• 210 Gramm Mehl
• 1 EL Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 120 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Stück Zitronenabrieb
• 85 ml Öl
• 210 ml Sprudel
• 2 EL Sirup nach Wahl

Anleitungen 

Zubereitung Cupcake

• Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen Zutaten zügig hinzugeben und direkt alles vermengen. In Cupcake Backformen* o.ä. geben und bei 175°C im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.

  Danach mit einem Frosting oder normaler Buttercreme nach Belieben verzieren.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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