Hochzeitstorte Brautpaar

Nicht nur klassische Torten eignen sich für eine Hochzeit, auch Motivtorten können toll aussehen. Wie diese Torte im Brautpaar Design. Ganz klassisch und schlicht im schwarzen Anzug und weißen Kleidchen gehalten.

Diese Torte eignet sich auch wunderbar als Überraschunggeste, wenn man z.B. eine besondere Art sucht die bevorstehende Hochzeit seiner Familie oder Freunden mitzuteilen.

Der Inhalt ist ebenso klassisch gehalten wie seine Optik. Die Braut besteht aus einem hellen Biskuit mit Schokoladenfüllung, der Bräutigam besteht ebenfalls aus einem hellen Biskuit mit fruchtiger Waldbeerencreme. Beide Biskuits wurden in Herzform gebacken. Ich benutze dazu gerne Backrahmen*, die lassen sich auf die perfekte Größe anpassen.

Eingedeckt und modelliert sind beide mit Marzipan.

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Caketopper für die Hochzeit*

von KINDPMA

✤ Torten Topper Hochzeit sind aus umweltfreundlichem Naturholz, sauber gelasert, stabil und wiederverwendbar, wunderschön für Mehrstöckige Hochzeitstorten zu dekorieren.
✤ Tortenstecker Hochzeit sind mit schönem Schriftzug Mr & Mrs und herzförmiger Design, symbolisiert Liebe und gute Wünsche, um Braut und Bräutigam zu feiern.
✤ Cake Topper Holz haben Größe von(L: 12,8 cm, H: 14,2 cm), eignet sich für relativ große Torte und mehrstöckige Hochzeitstorten, auch gut als Deko für Blumen.
✤ Tortendeko Mr & Mrs sind gut Hochzeitstorte aufgehübscht, perfekt für Tortendeko beim Hochzeit, Hochzeitstag, Party, Geburtstag, Weinachten, Baby Dusche usw.
✤ Cake Topper Hochzeitstorte haben klassisches Holzoptik, geeigenet für verschiedene Tortendeko, können Sie auch nach Hobby malen oder färben.

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Allgemein

Hochzeitstorte Erdbeerherz

12. November 2017

Hochzeitstorte Erdbeerherz

Etwas ungewöhnlich sich im November ein Erdbeerherz für seine Hochzeit zu wünschen, aber wenn man es rechtzeitig gesagt bekommt, kann man sich halbwegs vorbereiten. Ein Erdbeerkuchen als Hochzeitstorte ist auch mal was anderes.

Ich hatte Glück, dass bis Anfang November noch sehr warm draußen war. Dadurch habe ich tatsächlich noch deutsche frische Erdbeeren bekommen. Ich war selbst erstaunt. Aber auch einen Plan B hatte ich natürlich parat. Im Sommer hatte ich vorsichtshalber 3 kg frische Erdbeeren eingefroren. Die Verarbeitung ist zwar schwieriger, aber möglich. Wie ihr mit tiefgekühlten Beeren arbeitet habe ich euch bereits in diesem Rezept gezeigt. Die Hochzeitstorte Erdbeerherz ist gar nicht so schwierig selber zu machen – probier es aus!

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Westmark Herzbackform, edelstahl silber, 45 x 5 x 1.3 cm*

von Westmark

Herzbackform ohne Boden zum Backen, Formen und Schichten von herzförmigen Kuchen aber auch Herzhaftem wie Pizzen oder Quiches für ganz besondere Anlässe, Variabel verstellbar von 14,5- 26,5 cm Breite
Tortenring-Funktion: Gleichmäßige Form ohne Auseinanderlaufen der Teigmasse beim Backen, Einfaches Auslösen des Backgutes und formstabiles Schichten und Dekorieren mehrerer Böden durch leicht zu öffnenden/schließenden Formrand
Gute Qualität: Hochwertiger, rostfreier Edelstahl für optimale und regelmäßige Backeigenschaften, Hitzebeständig bis 240 Grad
Einfache Reinigung von Hand, Spülmaschinengeeignet
Lieferumfang: 1 x Westmark Herzbackform, Größenverstellbar, Höhe: 5 cm, Material: Rostfreier Edelstahl, Farbe: Silber, 31342270

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Erdbeerherz als Hochzeitstorte

Des Weiteren war es eine Herausforderung, da das Herz riesig sein sollte. Da aber so ein großes Herz nicht in meinen Backofen passt, brauchte ich einen kleinen Trick. Ich habe somit einen großen quadratischen und einen großen runden Biskuit gebacken – das Biskuit Rezept habe ich euch ganz unten angehangen. Den runden Kuchen habe ich halbiert und jeweils an eine Seite des Quadrats gelegt. Somit bekommt ihr ebenfalls eine schöne große Herzform.

Unter den Biskuit habe ich in gleicher Weise jeweils einen Mürbeteig gebacken. Dieser bietet eine festere Konsistenz als der Biskuit und sorgt so für etwas Abwechslung.

Hochzeitstorte Erdbeerherz dekorieren

Auf den Mürbeteig kommt einen hauchdünne Schicht Kuvertüre, damit der Biskuit auch hält. Eine Herzhälfte wurde mit einer Vanillecreme, die andere Hälfte mit einer Erdbeer-Joghurt Creme bestrichen. Darauf kommen die frischen Erdbeeren und ein roter Tortenguss. Der Rand wird jeweils mit der Creme bestrichen und dann sorgfältig mit Krokant eingedeckt. Das ganze Herz wird dann mit Sahnetupfen dekoriert. Bei der Dekoration hat man natürlich freie Wahl.

Die Rosen habe ich aus weißem Marzipan geformt.

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Günthart Marzipan-Rosen rot mit Blättern, 4er Pack (4 x 33 g)*

von Günthart-Dekor & Co. KG

Rosen aus Marzipan
Rote Rosen
Edle Tortendekoration für alle Anlässe, wie Geburtstag, Hochzeit und Valentinstag
Rosen mit Blätter
Handgefertigt

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Rezept drucken

Biskuitboden

Dieses Rezept eignet sich für Biskuitböden vom Blech, Biskuitrollen und auch für Torten (24 cm Durchmesser) die zwei Mal durchgeschnitten werden sollen.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit55

Gesamtzeit1 20

Gericht: Cake

Küche: Germany

Servings: 12

Calories: 1kcal

Author: Torten-Liebe

Zutaten

5 Stück Eier
4 EL warmes Wasser
1 Stück Vanilleschote oder 2 Pck. Vanillezucker
5 EL Zucker
4 EL Mehl
5 EL Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
Optional Zitronen- oder Orangenabrieb

Anleitungen

Anleitung

Nachdem man sich alle Zutaten zurecht gelegt hat, beginnt man damit, die Eier möglichst sauber in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Anschließend werden die 5 Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig gerührt. Wir benutzen hierfür eine Küchenmaschine, ihr könnte dies jedoch auch mit einem Mixer machen.
Die 4 EL Mehl, die 5 EL Stärke und das Backpulver werden gut miteinander vermischt - hier lieber etwas zu lang als zu kurz vermischen. Zuletzt nur noch die 5 Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Bevor ihr die Masse vermischt, solltet ihr noch den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und ganz leicht einfetten - den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehr, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben
Wenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt. Hier äußerst behutsam vorgehen, damit die Masse schön luftig bleibt und nicht in sich zusammenfällt. Wenn alles gut untergehoben ist, kommt die Masse in vorbereitete Backform (oder auf das Backblech) und darf in Ofen. Wir regeln die Temperatur nach und nach immer etwas runter, auch das macht jeder ein wenig anders.
Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 Minuten
Biskuitboden in Springform 24 cm:
180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten
170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten
160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten
Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren

Allgemein

Hochzeitstorte

8. Oktober 2017

Hochzeitstorte 3-stöckig

Diese Hochzeitstorte ist wirklich der Wahnsinn. Alle 3 Etagen sind unterschiedlich gefüllt. Die Dekoration ist schlicht aber dennoch elegant gehalten. Aber nun erstmal zum Inhalt. Alle Böden bestehen aus einem hellen Biskuitboden, dieser wurde jeweils 2x geschnitten. Die untere Etage hat 26cm, die Mitte 20 cm und die oberste 15 cm Durchmesser. Einen Bisquitboden backen ist gar nicht so schwierig – das passende Rezept findest du ganz unten.

Die unterste Etage wurde mit einer Marzipan Creme gefüllt. Dazu habe ich Marzipan mit ein paar Esslöffel Milch im Topf aufgelöst. Hinzu kommen dann noch 400 ml geschlagene Sahne und 6 Blatt Gelatine. Schon kann diese Torte im Kühlschrank ruhen.

Die mittlere Etage besteht aus einer Mousse au chocolat Creme und einer Vanille-Butter-Creme. Die oberste Etage besteht aus einer luftig leichten Joghurt Zitronen Creme. Natürlich habt ihr bei den Füllungen freie Wahl und richtet euch am besten nach dem Brautpaar.

Bisquitboden backen und füllen

Alle Böden stelle ich vorher auf einen passenden Cake Drum*. Dieses sorgt später für einen perfekten Halt der Etagen und man könnte die Etagen einzeln abnehmen und nach dem Anschnitt nebeneinander stellen. So kann man von jeder Etage probieren. Nach dem Füllen werden alle Torten mit einer Ganache eingestrichen um sie so Fondant-tauglich zu machen. Dafür solltet ihr viel Zeit einplanen. Für alle Etagen habe ich insgesamt ca. 2 Stunden gebraucht, bis sie perfekt waren.

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Backen - Das Buch: Mehr als 100 Rezepte mit Wow-Effekt für Einsteiger und Könner*

von Edeka Verlagsgesellschaft

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Nach dem Einstreichen habe ich alle mit weißem Fondant eingedeckt. Dann werden die Torten gestapelt. Damit die Torte unter der Last allerdings nicht einbricht, ist es von großer Bedeutung, sogenannte Tortendübel zu verwenden. Bei 3 Etagen empfehle ich in der Mitte jeweils einen dickeren Tortendübel* dieser lässt sich bequem auf die passende Länge mit einem Messer zuschneiden. Drumherum benutze ich dünnere Tortendübel, auch diese lassen sich zuschneiden.

Wenn in der untersten und mittleren Etage die Dübel verwendet wurden, streiche ich in der Mitte etwas Eiweißspritzglasur oder eine helle Ganach auf die Etage. So verklebe ich die Etagen miteinander und vermeide ein verrutschen. Dies ist vor allem für den Transport wichtig.

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Backrahmen, Tortenring und Tortenschneider - Das SET*

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Grenzenloses Backvergnügen: Mit unserem 3teiligen praktischen Mega Set Backen gelingen kleine und große, runde und eckige Kuchen und Torten Kreationen mühelos. Ein Set für alles: Dazu gehören ein runder, verstellbarer Tortenring, ein eckiger, variabler Backrahmen, sowie eine höhenverstellbare Tortenbodenschneidehilfe.
Tortenring rund und verstellbar, mit Skalierung: Stabile Springform ohne Boden, variabel verstellbar von 15,5 bis 30 cm. Praktische Einstell-Griffe und 2 zusätzliche Klammern ermöglichen eine optimale Arretierung der Kuchenform. Innenliegende Skalierung für einheitliche Kuchenhöhe.
Backrahmen eckig und verstellbar: Der eckige Backrahmen ist individuell einstellbar. Länge: 27,5 - 52 cm, Breite: 18,5 - 34 cm. Die Höhe beträgt 5 cm. Geeignet für kleine und große Blech-Kuchen und Tortenböden.
Tortenbodenteiler höhenverstellbar: Die Schnittbreite des Tortenteilers beträgt 30 cm. Sägedraht höhenverstellbar. Die Gummifüße schützen vor Kratzern auf Ihrem Untergrund.
Pflegeleicht, hohe Qualität: Drei hochwertige Produkte aus Edelstahl, leicht zu reinigen und spülmaschinenfest, rostfrei.

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Eine Hochzeitstorte ist etwas besonderes

Wenn nun alle Etagen aufeinander stehen, kommt der für mich schönste Teil. Es geht an die Dekoration. Die Bänder wurden mit Fondant zurecht geschnitten. Die Spitze habe ich aus einer Mustermatte* erstellt, hier gibt es unzählig viele verschiedene Formen. Die Spitze an sich wird dann mit magic decor* erstellt. Hier gibt es auch direkt Sets zu kaufen. Diese wird nun mit Zuckerkleber auf die Etage geklebt.

Um die Dekoration perfekt zu machen, kommen noch farblich passende Blumen und natürlich ein Cake Topper hinzu. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Biskuitboden

Dieses Rezept eignet sich für Biskuitböden vom Blech, Biskuitrollen und auch für Torten (24 cm Durchmesser) die zwei Mal durchgeschnitten werden sollen.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit55

Gesamtzeit1 20

Gericht: Cake

Küche: Germany

Servings: 12

Calories: 1kcal

Author: Torten-Liebe

Zutaten

5 Stück Eier
4 EL warmes Wasser
1 Stück Vanilleschote oder 2 Pck. Vanillezucker
5 EL Zucker
4 EL Mehl
5 EL Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
Optional Zitronen- oder Orangenabrieb

Anleitungen

Anleitung

Nachdem man sich alle Zutaten zurecht gelegt hat, beginnt man damit, die Eier möglichst sauber in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Anschließend werden die 5 Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den 4 EL lauwarmen Wasser für mindestens 20 Minuten schaumig gerührt. Wir benutzen hierfür eine Küchenmaschine, ihr könnte dies jedoch auch mit einem Mixer machen.
Die 4 EL Mehl, die 5 EL Stärke und das Backpulver werden gut miteinander vermischt - hier lieber etwas zu lang als zu kurz vermischen. Zuletzt nur noch die 5 Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Bevor ihr die Masse vermischt, solltet ihr noch den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und ganz leicht einfetten - den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehr, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben
Wenn alles soweit geschafft ist, geht es an das Vermischen der Massen. Hierzu die Eischneemasse auf die Eigelbmasse gelben und die Mehlmischung (Mehl, Stärke und Backpulver) einsieben, während man alles vorsichtig unter die Masse hebt. Hier äußerst behutsam vorgehen, damit die Masse schön luftig bleibt und nicht in sich zusammenfällt. Wenn alles gut untergehoben ist, kommt die Masse in vorbereitete Backform (oder auf das Backblech) und darf in Ofen. Wir regeln die Temperatur nach und nach immer etwas runter, auch das macht jeder ein wenig anders.
Biskuitböden vom Blech / Biskuitrollen: 160 ° Umluft für ca. 15-25 Minuten
Biskuitboden in Springform 24 cm:
180° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten
170° Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten
160° Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten
Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren

Allgemein

Erdbeerherz

28. September 2017

Erdbeerherz

Ein Erdbeerherz ist ein idealer Kuchen für besondere Anlässe. Sei es zum Valentinstag*, zum Muttertag, für Hochzeiten, oder einfach als Sonntagstorte, sie ist ein passender Begleiter.Weitere einfache Torten für Anfänger findest du im Menü! Schau dich um! Es muss ja nicht immer ein Erdbeerkuchen sein!

Aber was tun wenn die eigentliche Erdbeersaison vorbei ist? In speziellen Feinkostläden gibt es zwar das ganze Jahr über frische Erdbeeren zu kaufen, diese sind jedoch importiert und kommen vom Geschmack her nicht annähernd an die frisch gepflückten Erdbeeren vom Feld ran.

Aber in den Supermärkten gibt es eine große Auswahl an Tiefkühlbeeren. Doch wie lassen sich diese verarbeiten ohne das diese matschig werden!? Mit diesem Thema habe ich mich lange beschäftigt und ich habe eine Lösung gefunden.

Entweder besorgt man sich Tiefkühlbeeren aus dem Supermarkt, oder man hat ggf. selbst noch welche im Eisfach*. Um sie nun für Torten verwenden zu können ist es wichtig, dass man diese nicht ganz auftauen lässt. So würden sie nur matschig werden und ihre schöne Form verlieren. Man lässt diese somit nur leicht antauen. Sie sollten weiterhin so stark gefroren sein, dass man sie grade eben halbieren kann.

Backrahmen in Herzform*

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Erdbeerherz – Einfache Torten für Anfänger

Des Weiteren ist es wichtig, dass man eine „Isolierschicht“ unter den Beeren hat. Die creme sollte fest sein, so dass die

Flüssigkeit die aus den Erdbeeren austreten wird, nicht den Boden aufweicht. Ich nehme dazu einen Vanillepudding und koche ihn nur mit 300ml anstatt mit 500ml Milch. Zudem füge ich 200g Frischkäse und 4 Blatt Gelantine mit unter. Dann ist die Creme fest genug um den Boden, z.B. Biskuitboden, vor dem Aufweichenzu schützen.

Die noch tiefgekühlten, aber schon halbierten Erdbeeren, werden nun auf die Torte bzw. die Vanillecreme gelegt. Nun ist es wichtig, dass man diese fixiert, damit sie ihre Form erhalten. Dieses gelingt, wenn man auf die tiefgekühlten Beeren Tortenguss gibt. Dieser muss alle Beeren bedecken.

Das Erdbeerherz stelle ich in den Kühlschrank*, damit die Beeren nun vollständig auftauen können. Hierbei wird nun der übrige Beerensaft austreten, diesen fange ich mit einem Küchentuch auf. Nach ca. 2-3 Stunden wird kein weiterer Saft austreten und man kann den Rand der Torte mit Krokant o.ä. dekorieren.

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Allgemein

Spongebob Torte

17. August 2017

Spongebob Torte

Wie kann man Kindern zum Geburtstag eine besondere Überraschung machen? Richtig, man backt ihr Lieblingsspielzeug oder ihre Lieblingsfigur. Torten Rezepte einfach und schnell mit Bild selber nachmachen ist meistens gar nicht so schwierig! Diese Spongebob Torte mit Fondant besteht auch ganz einfachen Formen – das bekommt jeder hin!

Motivtorte selber machen

Wie man sieht, steht die kleine Maus auf Spongebob. Die Motivtorte selber machen geht sogar relativ schnell! Die Grundform wurde aus einem Biskuit zurechtgeschnitten. Ich arbeite am liebsten mit schlichten Backrahmen*. Diese sind oft verstellbar und somit individuell einsetzbar. Und wenn der Biskuit schön fluffig/cremig ist, läuft auch nichts raus. Zudem kann man die Böden in den Rahmen befüllen/schichten und wieder kalt stellen. So wird die Form definitiv gehalten und alles kann in Ruhe erkalten und fest werden.

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Spongebob Chill-Out*

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Gefüllt mit Schokocreme – überzogen mit Fondant

Der Biskuit wurde hier zweimal geteilt und jeweils mit einer Schokoladen-Creme bestrichen.

Für die Dekoration wurde Fondant benutzt, dieser lässt sich am einfachsten modellieren. Marzipan schmeckt zwar besser, wird aber erfahrungsgemäß schneller klebrig und lässt sich nicht exakt glatt verarbeiten. Die Arme und Beine wurden ebenfalls aus Fondant modelliert.

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Allgemein

Hochzeitstorte Naked cake

17. August 2017

Hochzeitstorte Naked cake

Derzeit sind Naked cake Torten der Renner. Sie sehen nicht nur super aus, sie lassen sich auch nach Lust und Laune dekorieren. Wer es verspielter haben will, kann zusätzlich mit Kuvertüre arbeiten und diese beispielsweise an der Seite runterlaufen lassen. Die Hochzeitstorte naked cake ist auch als einfache Torten für Anfänger geeignet – ein komplettes Rezept für genau diese Torte haben wir nicht. Das Rezept zum Bisquitboden backen findet du hier, ein Rezept für eine Buttercreme hier

Für mich stand allerdings eine schlichte Hochzeitstorte an. Die Vorgabe war nur, dass diese in einem alt-rosa Farbton verziert werden soll. Für den Inhalt wurden jeweils verschiedene Geschmacksrichtungen gewünscht. Die unterste Etage ist mit einer Himbeer-Quark-Creme gefüllt, in der Mitte befindet sich eine Joghurt-Zitronen-Creme und in der obersten Etage befindet sich eine Heidelbeer-Joghurt-Creme.

Damit der äußere Rand sauber und einheitlich aussieht, wird der äußerste Rand eines jeden Bodens mit einer weißen/hellen Buttercreme bespritzt. Hierzu wähle ich entweder eine Zitronen- oder Vanillebuttercreme.

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Freie Wahl bei der Deko

Da der Inhalt sehr beerig ist, habe ich die Dekoration entsprechend angepasst. Besonders schön finde ich es, wenn man zusätzlich mit Blumen dekoriert. Da alt-rosa gewünscht war, habe ich mich dementsprechend für passende Blümchen entschieden. Die Stängel der Blumen wickel ich mit Frischhaltefolie ein und kann sie so in die Torte stecken (damit verhindert man zudem ein Verrutschen der Dekoration).

Den wedding-topper „just married“ * finde ich hier besonders passend, da der vintage-look nochmal aufgenommen wird. Viele Torten Rezepte einfach und schnell mit Bild findet du oben in den Kategorien, dort findest du auch einfache Torten für Anfänger.

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Allgemein

Naked Cake

18. Juli 2017

Naked Cake

Heute gab es mal einen Naked Cake. Dieser zeichnet sich dadurch aus, dass er nicht mit Fondant oder Marzipan eingedeckt ist. Auch ein einstreichen mit einer Ganache ist daher nicht nötig. Außen sieht der Naked Cake immer gleich aus, da eine Schicht helle (oder alternative farbige) Buttercreme den Rand verziert. Doch von innen kann man ihn individuell gestalten.

So wurde dieser Naked Cake mit einer Schokoladen-Kirsch-Joghurt-Creme befüllt. Ich bevorzuge Cremes mit Joghurt, da diese dadurch besonders leicht und luftig werden. Ein genaues Rezept werde ich euch bald hochladen. So kann man nämlich locker 2-3 Stücke Kuchen essen ohne das Gefühl zu bekommen papp satt zu sein.

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Zenker Tortenboden-Schneidhilfe, Ø26 / 28 cm Patisserie, Torten-Set mit Tortenmesser und Tortenhebeboden*

von Zenker

Zenker Torten-Set: Bestehend aus einem Kuchenretter, Konditor- und Glasurmesser und einer Tortenboden-Schneidehilfe aus Edelstahl
Lieferumfang: 1 x 3er Torten-Set (Ø 26-28 x 8 cm; 43 cm) - in bester Qualität von Zenker
Anwendung: Torten-Zubehör zum einfachen Schneiden von bis zu 8 Tortenböden
Material: Das Tortenboden Schneidehilfe Set besteht aus rostfreiem Edelstahl und ist zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet
Maße: Tortenboden-Schneidehilfe: Ø 26 - Ø 28 cm, Kuchenretter: 31 x 28 cm, Konditormesser: 43 cm inkl. Klinge 29,5 cm

Unverb. Preisempf.: € 45,99 Du sparst: € 9,20 (-20%)

Preis: € 31,37 (€ 12,26 / stück) Jetzt auf Amazon kaufen*

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Um die innere Füllung nicht nach außen sichtbar zu machen, wird hier ebenfalls der äußere Rand mit der hellen Buttercreme zuerst umrandet. Aufpassen muss man nur hier, dass diese nicht zu dick aufgetragen wird und der Butteranteil möglichst gering gehalten wird. Ansonsten schmeckt sie nur nach Fett. Ich füge gerne Zitronen oder Orangenaroma hinzu.

Dekorieren kann man diese Torten dann nach Lust und Laune. Entweder mit frischen Früchten oder alternativ auch mit Kuvertüre. Besonders hübsch wird diese Art der Torten, wenn sie einen leichten Puderzucker Hauch bekommen.

Hier seht ihr noch ein Beispiel mit einer farbigen Buttercreme und einer anderen Dekoration. Wie gesagt, da kann man sich austoben. Ein Rezept für die Cremes und den Schokoladenbiskuit werde ich in den nächsten Tagen hochladen.

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Zenker Springform Ø 26 cm, Backform mit Antihaftbeschichtung, runde Kuchenform mit Flachboden*

von Zenker

Müheloses Entformen: Die Teflon Classic Antihaftbeschichtung der Rundform mit silbernem Schloss und Waffelboden garantiert die einfache Entnahme des Backguts
Gute Backergebnisse: Gute Wärmeleitung sorgt für gleichmäßige Bräunung des Backwerks
Lieferumfang: 1 x Springform mit Flachboden (ca. Ø 26 x 6,5 cm) - in guter Qualität von Zenker
Material: Stahlblech mit Antihaftbeschichtung - hitzebeständig bis 230°C und leichte Reinigung per Hand
Made in Germany - Herstellergarantie 5 Jahre. Die Garantiebedingungen finden Sie unter "Weitere technische Informationen". Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt

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Motivtorten

Star Trek Torte

17. Juni 2017

Star Trek Torte

Ein Geburtstag stand wieder an. Und was bekommt ein Star Trek Fan!?!? Natürlich eine Star Trek Torte…Spock und Co. würden sich freuen. Der Teig ist ein einfacher Biskuitboden. Damit dieser schon saftig bleibt, habe ich ihn nach dem durchschneiden mit einem kräftigem Espresso getränkt. Viele weitere „Torten Rezepte einfach und schnell mit Bild“ findest du im Menü, schau dich einfach ein wenig um!

Kaffe-Creme als Füllung – Motivtorte Star Trek

Die Böden wurden jeweils mit einer Kaffee-Creme befüllt. Für die Kaffee-Creme habe ich erst einen Schokoladen-Pudding gekocht. Hier habe ich allerdings 150ml weniger Milch genommen als angegeben, damit dieser schön fest wird. Nachdem der Pudding abgekühlt war, wurde er mit Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Kaffee vermengt. Zum Schluss kommen ca. 6 Blatt Gelantine hinzu (reicht für eine Füllung einen Kuchen mit dem Durchmesser von 23-25cm). Das Ganze muss dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank gelagert werden, damit die Creme vor dem Einstreichen der Torte fest ist.

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Star Trek Ausstechform, Blau, 8 x 7 x 1.5 cm*

von Cuticuter

Ausstechform, modernes Design
Maße je Cutter: 8 cm x 7 cm x 1.5 cm
Nicht spülmaschinengeeignet - nicht ausstellen bei hohen Temperaturen wird empfohlen das Produkt vor dem Gebrauch
Ideal für Veranstaltungen, Geburtstag und alle Arten von Feiern für bringt eine original

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Ganache und Fondant – Einfache Torten für Anfänger

Für das Einstreichen nehme ich eine Zartbitter-Ganache. Diese kann man prima am Vortag vorbereiten und immer wieder verwenden. Sie kann in der Mikrowelle bei 600Watt in 30 Sekunden erwärmt werden und ist danach für den sofortigen Gebrauch fertig.

Nachdem die Torte eingestrichen ist, wird die Torte mit Fondant eingedeckt. Hier habe ich natürlich schwarzen und roten Fondant gewählt – passend zur Uniform. Für den Schriftzug habe ich einfachen gelben Fondant gewählt. Viele weitere einfache Torten für Anfänger findest du unter den Kategorien oben im Menü! Schau dich um!

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Star Trek Ausstechformen*

von 123

Set beinhaltet: Federation Symbol, Klingonen-Symbol, USS Unternehmen, Phaser und Spocks Live Long and Prosper-Symbol (Hand)
Fünf Ausstechformen für Fans von Star Trek
Gefederte Druck zum Bedrucken Cookies
Offiziell lizenzierte Star Trek Sammler

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Torten

Orangentorte Marzipantorte Rezept ohne Backen

1. Mai 2017

Marzipantorte mit Orange

Da ich sowohl den Geschmack von Orangen, wie auch den von Marzipan liebe, musste eine Kombination aus beidem ausprobiert werden.

Gerade an warmen Tagen sind fruchtige Leckereien eine tolle Sache und eine schöne Abwechslung zu trockenen Kuchen oder Keksen – obwohl auch ein Marzipankuchen sehr lecker sein kann. Garniert wurde die Torte am Ende mit leicht karamellisierten Mandelstiften sowie Zartbitterkuvertüre – alles ohne Backen.

Da wir bei diesem Rezept die Schale der Orange verwenden, würde ich zum Kauf einer Bio-Orange raten. Diese sollte allerdings trotzdem gut unter heißem Wasser abgewaschen werden. Für den besonders intensiven Orangengeschmack lässt sich auch zusätzlich noch fertig geriebene Orangenschale* verwenden, welche man im gut sortierten Supermarkt bekommt.

Beim Boden hat man die Wahl, ob man Vollkorn oder normale Butterkekse verwendet. Hier kann man natürlich auch auf andere Kekse zurückgreifen, beim Geschmack lässt sich nicht streiten. Jetzt aber zum Marzipantorte Rezept ohne Backen:

FunCakes Marzipan Natural, 1er Pack (1 x 1 kg)*

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Marzipantorte Rezept

Für den Tortenboden wird benötigt:

200g Butterkekse (oder Vollkornbutterkekse)
125g Butter

Die Butterkekse werden möglichst gut zerkleinert, entweder im Mixer oder auch einfach in einen Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz bearbeiten. Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln gut durchmischen. Die Masse anschließend in eine gefettete Springform* (24 – 26cm) geben und gut am Boden andrücken. Zum Aushärten kalt stellen.

Für die Creme wird benötigt:

400g Frischkäse
400g Sahne
200g Marzipan*
1 Orange (und nach Wunsch fertig geriebene Orange)
10 Blatt Gelatine
180g Zucker
2 Pck. Sahnesteif
8 El. Orangensaft
Mandelstifte und Schoko als Dekoration (oder ähnliches – nach Wunsch)

Zubereitung Marzipantorte / Orangentorte

Jetzt folgt die Zubereitung der Marzipantorte – Die Orange heiß abwaschen und die Schale anschließend abreiben. Die weiße Haut mit einem Messer sauber abschneiden, die restliche Orange in möglichst kleine Stücke schneiden. Das Marzipan* ebenfalls möglichst klein würfeln und zusammen mit den Orangenwürfeln und 4 EL Orangensaft in einer Pfanne erhitzen, bis eine weiche Masse entstanden ist. Jetzt den Orangenabrieb* hinzufügen und die Masse zur Seite stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse mit der Marzipan-Orangen-Masse und dem Zucker gut vermischen. 4 El. Orangensaft in einem Topf erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und vermischen.

Etwas einen Esslöffel unserer Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse zur Gelatine geben und verrühren – anschließend zurück zur Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse und alles ordentlich vermischen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf unseren Boden verteilen und alles für 3 bis 4 Stunden kalt stellen.

Wir haben die Marzipantorte nach dem Auskühlen mit Zartbitterschokolade und leicht karamellisierten Mandelstiften garniert – Guten Appetit!

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Zenker Tortenboden-Schneidhilfe, Ø26 / 28 cm Patisserie, Torten-Set mit Tortenmesser und Tortenhebeboden*

von Zenker

Zenker Torten-Set: Bestehend aus einem Kuchenretter, Konditor- und Glasurmesser und einer Tortenboden-Schneidehilfe aus Edelstahl
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Anwendung: Torten-Zubehör zum einfachen Schneiden von bis zu 8 Tortenböden
Material: Das Tortenboden Schneidehilfe Set besteht aus rostfreiem Edelstahl und ist zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet
Maße: Tortenboden-Schneidehilfe: Ø 26 - Ø 28 cm, Kuchenretter: 31 x 28 cm, Konditormesser: 43 cm inkl. Klinge 29,5 cm

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Marzipantorte Orangentorte Rezept - ohne Backen

Da ich sowohl den Geschmack von Orangen, wie auch den von Marzipan liebe, musste eine Kombination aus beidem ausprobiert werden. Gerade an warmen Tagen sind fruchtige Leckereien eine tolle Sache und eine schöne Abwechslung zu trockenen Kuchen oder Keksen – garniert wurde die Torte am Ende mit leicht karamellisierten Mandelstiften sowie Zartbitterkuvertüre – alles ohne Backen.

Vorbereitungszeit40

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 40

Gericht: Cake

Küche: Germany

Servings: 12

Calories: 1kcal

Author: Torten-Liebe

Zutaten

Für den Boden

200 Gramm Butterkekse
125 Gramm Butter

Für die Creme

400 Gramm Frischkäse
400 Gramm Sahne
200 Gramm Marzipan
1 Stück Orange
10 Blatt Gelatine
180 Gramm Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
8 EL Orangensaft
Mandelstifte und Schokolade als Deko

Anleitungen

Anleitung Boden Marzipantorte Rezept

Die Butterkekse werden möglichst gut zerkleinert – entweder im Mixer oder auch einfach in einen Frischhaltebeutel mit einem Nudelholz bearbeiten. Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln gut durchmischen. Die Masse anschließend in eine gefettete Springform (24 – 26cm) geben und gut am Boden andrücken – zum Aushärten kalt stellen.

Anleitung Creme Marzipantorte Rezept

Die Orange heiß abwaschen und die Schale anschließend abreiben – die weiße Haut mit einem Messer sauber abschneiden, die restliche Orange in möglichst kleine Stücke schneiden. Das Marzipan ebenfalls möglichst klein würfeln und zusammen mit den Orangenwürfeln und 4 EL Orangensaft in einer Pfanne erhitzen, bis eine weiche Masse entstanden ist. Jetzt den Orangenabrieb hinzufügen und die Masse zur Seite stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und den Frischkäse mit der Marzipan-Orangen-Masse und dem Zucker gut vermischen. 4 El. Orangensaft in einem Topf erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und vermischen.
Etwas einen Esslöffel unserer Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse zur Gelatine geben und verrühren – anschließend zurück zur Frischkäse-Marzipan-Orangen-Masse und alles ordentlich vermischen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf unseren Boden verteilen und alles für 3 bis 4 Stunden kalt stellen.
Wir haben die Torte nach dem Auskühlen mit Zartbitterschokolade und leicht karamellisierten Mandelstiften garniert – Guten Appetit!

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Motivtorten

Olaf Frozen – Olaf Torte

29. April 2017

Disney Olaf Torte

Passend zu diesem noch kalten Wetter, gab es eine Olaf Torte mit Schneeflocken. Der Inhalt ist ein Schokoladenbiskuit mit Himbeeren-Mascarpone-Creme. Erstmals habe ich auch einen Farbverlauf auf Fondant gemalt. In der Regel mischt man dazu Pastenfarben/Gelfarben mit Alkohol.

Dieser trocknet schnell aus, so dass der Fondant nicht matschig wird. Da die Torte für einen Kindergeburtstag war, konnte ich die Farben zum bemalen allerdings nicht mit Alkohol anrühren. Nach einigen Proben habe ich nun ein geeignetes Rezept zum Bemalen ohne Alkohol erstellt.

Rezept zum Bemalen:

10g älteren ruhig bröckeligen Fondant
3 EL Wasser
Gelfarben* oder Pastenfarben* in der gewünschten Farbe
1 Schwamm oder Pinsel

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(1422)

Den Fondant mit dem Wasser in der Mikrowelle erhitzen und auflösen bis eine flüssige Masse entstanden ist.

Ein bisschen der Farbe auf einen kleinen Teller oder in eine kleine Schüssel geben. Den Schwamm oder den Pinsel in die Flüssigkeit geben, dann etwas Farbe (zu Beginn etwas mehr) nehmen und den gewünschten Teil bemalen. In jeder „Reihe“ etwas weniger Farbe nehmen, so dass ein Farbverlauf entsteht.

Zum Schluss den Schwamm/Pinsel in die Flüssigkeit geben und komplett über den
bemalten Teil drüber gehen damit die Farben ineinander verschmelzen.

Anleitung Olaf

Alles was ihr hierfür braucht ist etwas Modellierfondant*/Blütenpaste*, Farbe zum einfärben, Zuckerkleber, Zahnstocher und ggf. etwas längere Holzspieße.

Eine komplette Anleitung mit Video folgt noch!

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