Die Weihnachtszeit lebt von gemütlichen Nachmittagen im Kreise der Familie, von tollen Gerüchen nach Lebkuchen, Zimt und anderen tollen Gebäcken. Wie kann man sich nun die Zeit bis zum Beginn der Adventszeit versüßen? Holt euch den Duft von selbst gebackenen Weihnachtskeksen ins Haus – oder wie wäre es mit einem Lebkuchenhaus?

Es lässt viel Freiraum für Kreativität und versüßt euch die Zeit bis Weihnachten garantiert. Natürlich kann man auch ein Lebkuchenhaus kaufen – ein Lebkuchenhaus selber machen sorgt jedoch für viel Spaß bei Groß und Klein 🙂

Zudem macht das Gestalten extrem viel Spaß und Freude. Grade für Kinder ist die Gestaltung ein besonderes Highlight und der Duft füllt eure Küche mit Weihnachten. Ich habe ein wirklich tolles Rezept gefunden und möchte dieses gerne mit euch teilen.

In Größe und Form lässt sich das Lebkuchenhaus ebenfalls toll variieren. Ich empfehle hierfür vorweg Schablonen auf eine Pappe zu Übertragen. Danach den Teig fertigstellen und die vorgefertigten Schablonen direkt auf den Teig, vor dem Backen, übertragen. Nach dem Backen ist es schwierig den Teig noch ordentlich und sauber in Form zu bringen.

Verklebt und dekoriert wird das Ganze mit einer Eiweiß-Spritzglasur. Aber nun erstmal zu dem Rezept für den Lebkuchen.

Zutaten Lebkuchenhaus :

• 250 g Honig
• 250 g brauner Zucker
• 100 g Butter
• 600 g Mehl
• 1 Packung Lebkuchengewürz* kaufen!
• 1 EL Kakaopulver (am besten Back-Kakao)
• 1 EL Pottasche oder alternativ BackpulverJetzt zuschlagen!
• 1 Ei
• Gebäck, Streusel etc. für die Dekoration

Zutaten Eiweißspritzglasur

• 1 Eiweiß Größe L
• 250g-500g Puderzucker

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Lebkuchenhaus selber machen

Mit dem Lebkuchen selber machen fangen wir an: Zuerst den Honig, den Zucker und die Butter in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Dann den Topf bei Seite stellen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und dem Kakao gut vermischen. Die Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und hinzugeben. Nun das Ei mit der Honigmasse zum Mehl hinzugeben und alles mit dem Knethaken verkneten bis eine homogene Masse entstanden ist.

Den Teig am besten über Nacht, aber mindestens 4 Stunden, in den Kühlschrank stellen.

Dann den Teig 0,8mm – 1 cm dick ausrollen und je nach Schablone zuschneiden. Dann alles mit etwas Abstand auf ein Backblech, mit Backpapier ausgelegt, geben. Den Backofen* auf 180°C Umluft vorheizen. Nun das Backblech auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Zwischendurch immer mal wieder einen Blick in den Backofen werfen, damit der Lebkuchen nicht zu dunkel wird – jeder Backofen ist hier etwas anders.

Den Lebkuchen gut auskühlen lassen.

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Spritzglasur herstellen und Deko anbringen

Anschließend das Eiweiß halb steif schlagen. Nun nach und nach unter ständigem Mixen den Puderzucker hinzugeben. Die Masse sollte nun kleine Tropfen am Rührstab ziehen, sie sollte aber auf keinen Fall so flüssig sein das sie zurück in die Schüssel tropft. Je nach Ei fügt man bis zu 500g Puderzucker hinzu, bis die Masse die perfekte Konsistenz hat. Nun alles in einen Spritzbeutel füllen.

Die Masse trocknet schnell und ist daher ideal zum kleben des Hauses geeignet. Auch Schnee lässt sich damit perfekt zaubern. Ebenfalls habe ich jegliche Dekoration damit festgeklebt. Für den Schornstein wurden zum Beispiel Dominosteine benutzt und ebenfalls mit der Spritzglasur verklebt.

Bei der Dekoration des Lebkuchenhaus kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen – erlaubt ist, was gefällt!

Für die Beleuchtung habe ich einen LED Lichterdraht* genommen. Der ist besonders leicht und lässt sich toll biegen. Um das Kabel nach außen zu führen wurde ein kleines Loch in den Boden des Lebkuchenhaus geschnitten. Die LED Drähte sind übrigens auch perfekt für Adventskränze oder wenn man an einem Lebkuchenhaus eine Lichterkette an der Außenwand nachahmen möchte. Dabei könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen.

Probiert es selber aus und postet mir gerne eure Ergebnisse. Ganz unten findet ihr das Rezept zum Ausdrucken.

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Video Lebkuchenhaus selber machen – Kunst Austellung

Es gibt sogar Ausstellungen mit den schönsten Lebkuchen-Häusern – hier ein Video auf YouTube:

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Lebkuchenhaus

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Servings 12

Kalorien 1

Die Weihnachtszeit lebt von gemütlichen Nachmittagen im Kreise der Familie, von tollen Gerüchen nach Lebkuchen, Zimt und anderen tollen Gebäcken. Holt euch den Duft von selbst gebackenen Weihnachtskeksen ins Haus, oder wie wäre es mit einem Lebkuchenhaus?

Zutaten

Zutaten Lebkuchen

• 250 Gramm Honig
• 250 Gramm brauner Zucker
• 100 Gramm Butter
• 600 Gramm Mehl
• 1 Packung Lebkuchengewürz
• 1 EL Backkakao
• 1 EL Pottasche
• 1 Stück Ei
• Stücke Gebäck, Streusel usw. als Deko

Zutaten Eiweißspritzglasur

• 1 Stück Eiweiß Größe L
• 1 Packung Puderzucker 500 Gramm

Anleitungen 

Anleitung Lebkuchen

• Zuerst den Honig, den Zucker und die Butter in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den Topf bei Seite stellen und abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und dem Kakao vermischen. Die Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und hinzugeben. Nun das Ei mit der Honigmasse zum Mehl hinzugeben und alles mit dem Knethaken verkneten.

  Den Teig am besten über Nacht, aber mindestens 4 Stunden, in den Kühlschrank stellen.

  Dann den Teig 0,8mm – 1 cm dick ausrollen und je nach Schablone zuschneiden. Dann alles mit etwas Abstand auf ein Backblech, mit Backpapier ausgelegt, geben.

  Den Backofen* auf 180°C Umluft vorheizen. Nun das Backblech auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

  Den Lebkuchen gut auskühlen lassen.

Anleitung Eiweißspritzglasur und Deko

• Anschließend das Eiweiß halb steif schlagen. Nun nach und nach unter ständigen mixen den Puderzucker hinzugeben. Die Masse sollte nun kleine Tropfen am Rührstab ziehen, die Masse sollte aber auf keinen Fall so flüssig sein das sie zurück in die Schüssel tropft. Je nach Ei fügt man bis zu 500g Puderzucker hinzu bis die Masse die perfekte Konsistenz hat. Nun alles in einen Spritzbeutel füllen.

  LebkuchenhausDie Masse trocknet schnell und ist daher ideal zum kleben des Hauses geeignet. Auch Schnee lässt sich damit perfekt zaubern. Ebenfalls habe ich jegliche Dekoration damit festgeklebt. Für den Schornstein habe ich zum Beispiel Dominosteine benutzt und ebenfalls mit der Spritzglasur verklebt.

  Für die Beleuchtung habe ich einen LED Lichterdraht* genommen. Der ist besonders leicht,lässt sich toll biegen und ist leicht. Um das Kabel nach außen zu führen habe ich ein kleines Loch in den Boden geschnitten. Die LED Drähte sind übrigens auch perfekt für Adventskränze oder wenn man an einem Lebkuchenhaus eine Lichterkette an der Außenwand nachahmen möchte. Dabei könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen.

  Probiert es selber aus und postet mir gerne eure Ergebnisse.

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Das Macaron* ist ein klassisches Baiserrezept und kommt aus Frankreich. Ganz typisch sind die kleinen Füße die bei diesem Gebäck entstehen. Die Macarons Füllung kann man nach eigenem Geschmack, entweder mit einer einfachen Ganache, mit Marmelade, oder mit einer Buttercreme herstellen. Hier hat man relativ freie Wahl und sollte sich ruhig auch mal etwas wagen!

Eigentlich sieht das Gebäck einfach aus, jedoch kann man leider eine Menge falsch machen. Daher ist es wichtig, dass man sich genau an die nachfolgenden Mengen- und Temperaturangaben hält. Wenn ihr das beachtet, gelingt euch das Macarons Rezept schnell und einfach und ihr könnt eure Lieben mit dieser Spezialität überraschen – oder sie einfach selber vernaschen.

Zutaten für den Teig – Macarons Rezept

• 85g gemahlene Mandeln ohne Schale
• 85g Puderzucker
• 85g Zucker
• 25ml Wasser
• 55g Eiweiß
• Puder- oder Gelfarbe*zum Färben

Zutaten für die Macarons Füllung

• 150ml Sahne
• 300g Zartbitter Kuvertüre

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Zubereitung – Macarons backen

Los gehts – jetzt werden wir die Macarons selber machen! Zu Beginn die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker fein sieben und vermischen. 27g Eiweiß mit 10g Zucker halbsteif schlagen. Die Masse sollte weiß, aber noch nicht komplett fest geworden sein. Den restlichen Zucker mit den 25ml Wasser in einen Topf geben und auf 113°C erhitzen. Man braucht dazu kein besonderes Thermometer. Ich benutze zum Beispiel ein ganz einfaches Fleischthermometer*, damit temperiere ich auch meine Schokolade für andere Rezepte. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Beim Macarons backen keine Umluft benutzen!!!

Das halb steif geschlagene Eiweiß auf mittlerer Stufe weiter schlagen und den heißen Zuckersirup langsam in einem dünnen Strahl hineinlaufen lassen. Anschließend ie Masse auf mittlerer bis hoher Stufe weiterschlagen, bis sie ausgekühlt ist.

Das Mandel-/ Puderzucker-Gemisch nun mit dem restlichen Eiweiß mit einem Knethaken gründlich verkneten. Es sollte eine Masse entstehen, die von der Konsistenz her Marzipan ähnelt. Falls die Masse zu fest ist, einfach etwas länger mixen. Dann beide Massen mit einem Löffel unterheben bis eine glatte Masse entstanden ist.

Den Teig jetzt in einen Spritzbeutel* mit einer einfachen Lochtülle füllen. Nun spritzt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwas 3cm große Kreise. Dazu die Spritztülle senkrecht halten und Teig in einer konstanten Geschwindigkeit spritzen bis die 3cm große Kreise entstanden sind. Die Tülle dabei nicht hochheben.

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Macarons backen bei 140 Grad

Das Backblech nun von unten vorsichtig beklopfen, damit sich Luftblasen lösen können. Das ganze lasst ihr nun 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist ganz wichtig damit die Füßchen entstehen können. Nach den 15 Minuten Ruhe kommen sie auf der mittleren Schiene für 15 Minuten in den Ofen. Da jeder Backofen ein wenig anders erhitzt, solltet ihr ab 10 Minuten zwischendurch ruhig einen Blick in den Ofen werfen.

Füllen könnt ihr sie wie gesagt nach Lust und Laune. Ich hatte mich für eine Schokoladen-Ganache entschieden. Dazu einfach die Schokolade zerkleinern. Die Sahne aufkochen lassen und die Schokolade hinzugeben. Alles verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Schokolade sollte vor dem Verarbeiten auf 30°C abgekühlt sein, so zerläuft sie nicht und bleibt stabil auf eurem Backwerk. Wie ihr seht, ist Macarons selber machen nach diesem Macarons Rezept gar nicht so schwierig! Probiert es einfach mal aus!

Viel Erfolg und gutes Gelingen!

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Macarons

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 10

Kalorien 1

Das Macaron ist ein klassisches Baiserrezept und kommt aus Frankreich. Ganz typisch sind die kleinen Füße die bei diesem Gebäck entstehen. Füllen kann man diese nach eigenem Geschmack – entweder mit einer einfachen Ganache, mit Marmelade, oder mit einer Buttercreme.

Zutaten

Zutaten für den Teig

• 85 Gramm Mandeln ohne Schale
• 85 Gramm Puderzucker
• 85 Gramm Zucker
• 25 ml Wasser
• 55 Gramm Eiweiß
• Puder- oder Gelfarben zum Färben

Zutaten für die Füllung

• 150 ml Sahne
• 300 Gramm Zartbitter-Kuvertüre

Anleitungen 

Zubereitung

• Zu Beginn die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker fein sieben und vermischen. 27g Eiweiß mit 10g Zucker halbsteif schlagen. Die Masse sollte weiß, aber nicht komplett fest geworden sein. Den restlichen Zucker mit den 25ml Wasser in einen Topf geben und auf 113°C erhitzen. Man braucht dazu kein besonderes Thermometer. Ich benutze zum Beispiel ein ganz einfaches Fleischthermometer*, damit temperiere ich auch meine Schokolade. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Keine Umluft benutzen!!!

  Das halb steif geschlagenen Eiweiß auf mittlerer Stufe weiter schlagen und den heißen Zuckersirup langsam in einem dünnen Strahl hineinlaufen lassen. Die Masse auf mittlerer bis hoher Stufe weiterschlagen, bis sie kalt ist.

  Das Mandel- Puderzuckergemisch nun mit dem restlichen Eiweiß mit einem Knethaken verkneten. Es sollte eine Masse entstehen, die von der Konsistenz her Marzipan ähnelt. Falls die Masse zu fest ist, einfach etwas länger mixen. Nun beide Massen mit einem Löffel unterheben bis eine glatte Masse entstanden ist.

  Den Teig jetzt in einen Spritzbeutel mit einer einfachen Lochtülle füllen. Nun spritzt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwas 3cm große Kreise. Dazu die Spritztülle senkrecht halten und Teig in einer konstanten Geschwindigkeit spritzen bis 3cm große Kreise entstanden sind. Die Tülle dabei nicht hochheben.

  Das Backblech nun von unten vorsichtig beklopfen, damit sich Luftblasen lösen. Das ganze lasst ihr nun 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist ganz wichtig damit die Füßchen entstehen können. Nach den 15 Minuten kommen sie auf der mittleren Schiene für 15 Minuten in den Ofen.

  Füllen könnt ihr sie wie gesagt nach Lust und Laune. Ich hatte mich für eine Schokoladenganache entschieden. Dazu einfach die Schokolade zerkleinern. Die Sahne aufkochen lassen und die Schokolade hinzugeben. Alles verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Schokolade sollte vor dem Verarbeiten auf 30°C abgekühlt sein, so zerläuft sie nicht und bleibt stabil.

  Viel Erfolg und gutes Gelingen!

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Auch wenn es sich hierbei eher um etwas für die kältere Jahreszeit handelt, schmecken Kokosmakronen auch bei etwas wärmeren Temperaturen – das Kokosmakronen Rezept lässt sich ein wenig variieren, je nach Geschmack. Relativ schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. So macht Kokosmakronen backen Freude und sorgt für leuchtende Augen bei den Liebsten!

In unserem Fall haben wir ein wenig gemahlene Haselnüsse hinzugefügt – die Bräunung lässt sich zum Ende sehr gut über eine etwas längere Backzeit gestalten – allerdings dabei im Auge behalten, jeder Ofen ist hier anders! Wir haben sie relativ kurz im Ofen gelassen, damit sie fast weiß bleiben. Nach kurzer Auskühlzeit werden sie einfach mit etwas Kuvertüre verziert. Die Zutaten reichen für ca. 30 bis 40 Makronen, ja nach Größe.

Zutaten – Rezept Kokosmakronen:

• ca. 100 g Kokosraspeln
• 2 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker oder frische Vanille
• Ein Schuss Zitrone (frisch oder gekauft)
• Zartbitterkuvertüre (oder auch Vollmilch)
• nach Wahl, kein Muss: z.B. EL gemahlene Haselnüsse, Zimt, Mandeln

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Die Welt der Weihnachtsplätzchen - Kokosmakronen: 29 Rezepte für saftige Kokosmakronen*

Die Welt der Weihnachtsplätzchen - Kokosmakronen
 
29 Rezepte für saftige Kokosmakronen
 
In dieser Rezeptesammlung ist für die ganze Familie etwas dabei:
Von "Kokosmakronen mit Eierlikör" für den Vater über "Kokosmakronen mit Glühwein", "Kokosmakronen-Creme an heißen Kirschen",
"Kokosmakronen mit Quark" für die Mutter bis hin zu "Kokosmakronen mit Schoko-Kakao" für die Kinder, ist alles dabei. Die passenden Bilder finden Sie auf unserer Webseite.
Überzeugen Sie sich selbst und werfen Sie einen Blick ins Inhaltsverzeichnis.

 
Inhaltsverzeichnis
- Geschichte und Herkunft

- Kokosmakronen Spezial

- Kokosmakronen mit Schoko

- Kokosmakronen mit Quark

- Kokosmakronen Low Carb

- Kokosmakronen mit Marzipan

- Kokosmakronen einfach

 
Das ist: Die Welt der Weihnachtsplätzchen - Kokosmakronen
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Zubereitung – Kokosmakronen einfach backen:

Die Kokosraspeln in einer Pfanne* ohne ÖL langsam anrösten bis sie leicht goldgelb werden – hier ist bei der Hitze Vorsicht geboten, es kann auf einmal sehr schnell gehen und die Kokosraspeln werden zu dunkel. Die Kokosraspeln anschließend zum auskühlen auf einem Teller oder ähnlichem verteilen.

Während der Auskühlzeit kann man den Ofen auf ca. 140 bis 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die beiden Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Zucker, Vanille (oder Vanillezucker), Zitrone hinzugeben und mit dem Mixer kurz unterrühren. Zuletzt kommen die Kokosraspeln (und je nach Wahl auch Haselnüsse usw.) hinzu, diese kurz unterheben und anschließend die Makronen in Wunschgröße formen.

Die Kokosmakronen mit Schokolade verzieren oder sie kurz eintunken – frei nach Geschmack

Zum Formen kann man sich z.B. Teelöffel oder auch Esslöffel zu Hilfe nehmen. Sollte man relativ große Makronen formen, sollte man die Temperatur lieber um 10 Grad senken und etwas länger im Ofen* lassen. Nun einfach auskühlen lassen und dann entweder mit Kuvertüre verzieren oder die Kokosmakronen kurz mit der Unterseite eintunken. Wir hoffen, euch hat das Kokosmakronen Rezept gefallen!

Viel Spaß beim ausprobieren und einen Guten Appetit!

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Kokosmakronen

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 5

Kalorien 1

Auch wenn es sich hierbei eher um etwas für die kältere Jahreszeit handelt, schmecken Kokosmakronen auch bei etwas wärmeren Temperaturen – das Rezept lässt sich ein wenig variieren, je nach Geschmack. Relativ schnell zubereitet und ohne großen Aufwand.

Zutaten

Zutaten

• 100 Gramm Kokosraspeln
• 2 Stück Eiweiß
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker o. frische Vanille
• 1 Spritzer Zitrone (frisch o. Konzentrat)
• 100 bis 200 Gramm Zartbitterkuvertüre (zum Verzieren)
• nach Wahl, kein Muss: Zimt, Mandeln, Haselnüsse

Anleitungen 

Zubereitung

• Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne ÖL langsam anrösten bis sie leicht goldgelb werden – hier ist bei der Hitze Vorsicht geboten, es kann auf einmal sehr schnell gehen. Die Kokosraspeln anschließend zum auskühlen auf einem Teller oder ähnlichem verteilen.

  Während der Auskühlzeit kann man den Ofen auf ca. 140 bis 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die beiden Eiweiß zu Eischnee schlagen. Zucker, Vanille (oder Vanillezucker), Zitrone hinzugeben und mit dem Mixer kurz unterrühren. Zuletzt kommen die Kokosraspeln (und je nach Wahl auch Haselnüsse usw.) hinzu, diese kurz unterheben und anschließend die Makronen in Wunschgröße formen.

  Zum Formen kann man sich z.B. Teelöffel oder auch Esslöffel zu Hilfe nehmen. Sollte man relativ große Makronen formen die Temperatur lieber um 10 Grad senken und etwas länger im Ofen lassen. Nun einfach auskühlen lassen und dann entweder mit Kuvertüre verzieren oder die Kokosmakronen kurz mit der Unterseite eintunken. Guten Appetit!

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Sweet

Küche: Germany

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oder wie sie besser bekannt sind: Schweineohren aus Blätterteig. Aber mich erinnern die kleinen süßen Gebäcke immer an Herzchen, besonders wenn man sie wesentlich kleiner backt. Sie passen daher auch super zum Valentinstag – probiert es aus und überrascht euren Partner!

Das geniale an diesem Rezept ist, dass es unfassbar schnell geht und es kinderleicht ist – den Blätterteig kann man natürlich kaufen und muss ihn nicht selber herstellen. Der Unterschied zwischen gekauftem und selbst gemachten Blätterteig ist gering – gerade bei Anfängern bietet sich der Gekaufte an!

Zutaten für Schweineohren:

• 1 Packung Blätterteig (gerne den aus der Frischetheke)
• 10 EL Zucker
• Kuvertüre nach Geschmack zum dekorieren

Zubereitung Schweineohren aus Blätterteig:

Der Blätterteig wird ausgerollt und von den Längsseite in drei gleich große Streifen geschnitten. Die Streifen jetzt von beiden Seiten mit reichlich Zucker bestreuen und diesen leicht andrücken.

Nun faltet ihr den Blätterteig jeweils von den Seiten her ein. Das die Seiten sich in der Mitte berühren. Jetzt ist der Streifen nur noch halb so breit. Die Seite könnt ihr nochmals mit etwas Zucker bestreuen. Nun klappt ihr die Seiten aufeinander, so dass der Streifen nun nur noch 1/3 so groß ist, wie er zu Beginn war.

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Den langen Streifen schneidet ihr in kleine ca. 1 cm große Streifen. Diese legt ihr mit der Schnittfläche auf ein Backpapier. Lasst zwischen den Streifen ausreichend Platz, da sie deutlich auseinander gehen.

Das Ganze backt ihr nun bei 180°C Umluft für ca. 15 Minuten. Wenn die Schweineohren aus Blätterteig goldbraun sind können sie rausgenommen werden.

Während sie abkühlen kann die Kuvertüre geschmolzen werden. Die Herzchen werden nun kurz in die Kuvertüre getaucht und gekühlt gelagert.

Schon habt ihr ein tolles Gebäck kreiert. Viel Spaß beim ausprobieren!

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Schweineohren

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Servings 16

Kalorien 1

Schnelle Leckerei für zwischendurch!

Zutaten

Zutaten Schweineohren

• 1 Packung Blätterteig
• 10 EL Zucker
• 200 Gramm Kuvertüre nach Geschmack zum Dekorieren

Anleitungen 

Zubereitung Schweineohren

• Der Blätterteig wird ausgerollt und von den Längsseite in drei gleich große Streifen geschnitten. Die Streifen jetzt von beiden Seiten mit reichlich Zucker bestreuen und diesen leicht andrücken.

  Nun faltet ihr den Blätterteig jeweils von den Seiten her ein. Das die Seiten sich in der Mitte berühren. Jetzt ist der Streifen nur noch halb so breit. Die Seite könnt ihr nochmals mit etwas Zucker bestreuen. Nun klappt ihr die Seiten aufeinander, so dass der Streifen nun nur noch 1/3 so groß ist wie er zu Beginn war.

  Den langen Streifen schneidet ihr in kleine ca. 1 cm große Streifen. Diese legt ihr mit der Schnittfläche auf ein Backpapier. Lasst zwischen den Streifen ausreichend Platz, da sie deutlich auseinander gehen.

  Das Ganze backt ihr nun bei 180°C Umluft für ca. 15 Minuten. Wenn sie goldbraun sind können sie rausgenommen werden.

  Während sie abkühlen kann die Kuvertüre geschmolzen werden. Die Herzchen werden nun kurz in die Kuvertüre getaucht und gekühlt gelagert.

  Schon habt ihr ein tolles Gebäck kreiert.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Die Adventszeit steht kurz bevor und da läuft die Weihnachtsbäckerei auf Hochtouren. Es gibt unendlich viele Leckereien, die zudem auch schnell und einfach zu machen sind, aber heute haben wir uns für Vanillekipferl entschieden.

Das Rezept ist gut vorzubereiten und dauert inklusive Kühl-/ und Backzeit nur 45 Minuten. Im Handumdrehen hat man eine Menge leckeres Gebäck. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken! Bei der Zubereitung habt ihr ein wenig Spielraum – experimentiert einfach Mal ein wenig – zum Beispiel bei den gemahlenen Nüssen oder der Menge der Vanille.

Zutaten Rezept Vanillekipferl:

Für etwa 50 Stück Vanillekipferl

• 150g Mehl
• ca. 150g gemahlene Mandeln
• 70g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillearoma
• 150g Butter
• 2 Eigelb
• ca. 100g Zucker zum Betreuen
• 2 Päckchen Vanillezucker zum Bestreuen

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Zubereitung – Vanillekipferl backen:

Alle Zutaten (bis auf den Zucker und den Vanillezucker zum Bestreuen) in eine Schüssel geben. Die Butter am besten in kleinen Stücken hinzufügen, dies vereinfacht das Verkneten. Alles gründlich zu einem glatten Teig verkneten.

Danach teilt ihr den Teig in zwei gleich große Stücke und formt jeweils zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Diese wickelt ihr in Folie ein und lasst sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Anschließend schneidet ihr kleine Streifen ab und formt sie zu Kipferl. Achtet darauf, dass die Kipferl ungefähr die selbe Größe haben. Dies ist für das Backen wichtig, da ungleichmäßig dicke oder große Kipferl eine längere Backzeit benötigen als Dünnere.

Die Vanillekipferl backen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 11 Minuten im Ofen. Während sie im Ofen backen, mischt ihr den Zucker mit dem Vanillezucker in einer kleinen Schüssel – dieser wird zum Bestreuen benötigt.

Die Kipferl müssen nach dem Backen für ungefähr 1-2 Minuten auskühlen, da sie direkt nach dem Backen sehr brüchig sind. Anschließend könnt ihr sie mit der Zuckermischung bestreuen oder die Kipferl komplett darin wälzen!

Fertig sind die Kipferl. Wir hoffen, euch hat das Rezept für Vanillekipferl gefallen! Guten Appetit!

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Vanillekipferl

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 12 Minuten Minuten

Gesamtzeit 42 Minuten Minuten

Servings 10

Kalorien 1

Die Adventszeit steht kurz bevor und da läuft die Weihnachtsbäckerei auf Hochtouren. Es gibt unendlich viele Leckereien die zudem auch schnell und einfach zu machen gibt, aber heute haben wir uns für Vanillekipferl entschieden. 

Zutaten

Zutaten für die Kipferl

• 150 Gramm Mehl
• 150 Gramm germahlene Mandeln
• 70 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillearoma/ frische Vanille
• 150 Gramm Butter
• 2 Stück Eigelb
• 100 Gramm Zucker zum Bestreuen
• 2 Päckchen Vanillezucker zum Bestreuen

Anleitungen 

Zubereitung Vanillekipferl

• Alle Zutaten (bis auf den Zucker und den Vanillezucker zum Bestreuen) in eine Schüssel geben. Die Butte am besten in kleinen Stücken hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

  VanillekipferlDanach teilt ihr den Teig in zwei gleichgroße Stücke und formt jeweils zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Diese wickelt ihr in Folie ein und lasst sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

  Danach schneidet ihr kleinen Streifen ab und formt sie zu Kipferl.

  Bei 200°C Ober-/Unterhitze brauchen sie ca. 11 Minuten im Ofen.

  Während sie im Ofen backen, mischt ihr den Zucker mit dem Vanillezucker in einer kleinen Schüssel.

  Die Kipferl müssen nach dem backen 1-2 Minuten auskühlen damit sie beim Bestreuen nicht brechen. Danach gebt ihr sie noch warm in die Zuckermischung.

  Fertig sind die Kipferl.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cookie

Küche: Germany

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Wer liebt es nicht!? Den Duft von selbst gebackenem Brot – an einem Sonntagmorgen gibt es doch nichts schöneres. Brot selber backen ist nach diesem Brot Rezept ganz leicht!

Lange hab ich ausprobiert, bis ich ein wirklich luftiges und saftiges Rezept für dieses Brot entwickelt hatte. Schnell waren die Brote trocken, oder außen zu hart und innen dafür noch matschig/roh. Zudem wollte ich ein Rezept, welches „luftig leicht“ ist. Daher die Kombination mit Joghurt. Nun habe ich auch endlich Tipps und Tricks, wie ihr das Brot außen kross und innen saftig hinbekommt. Dieses Brot passt übrigens auch perfekt zu einem Quark-Chili Dip, oder aber auch zu einem süßen Frühstück mit Marmelade. Egal ob süß oder herzhaft, das Brot passt einfach perfekt zu jedem Anlass. So könnt ihr das Brot selber backen:

Zutaten – Brot Rezept

• 200 g Weizenmehl Typ 405
• 300 g Dinkelmehl Typ 630
• 100 g Joghurt
• 230 ml warmes Wasser
• 20 g frische Hefe
• 15 g Agavendicksaft / Honig
• 1 EL Salz

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Brot backen in Perfektion mit Hefe - Das Plötz-Prinzip!*

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Anleitung – Brot selber backen

Alle trockenen Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben. Die Hefe wird in eine kleine Schüssel gebröselt und mit dem warmen Wasser begossen. Dieses lasst ihr ca. 5 Minuten ruhen. Danach gebt ihr den Agavendicksaft*/ Honig, den Joghurt und das Wasser-Hefe Gemisch zu den trockenen Zutaten hinzu. Alles wird mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeitet. Falls der Teig zu klebrig ist, gebt einfach noch etwas Mehl hinzu.

Den Teig für das Joghurtbrot gebt ihr dann in der Rührschüssel*, abgedeckt mit einem Tuch, bei 40° Heißluft für 50 Minuten in den Backofen. Der Teig sollte danach doppelt so hoch sein. Anschließend knetet ihr den Teig mit der Hand nochmals durch und gebt ihn im Anschluss in eine gefettete Form oder formt ihn zu einem Brotlaib und legt ihn auf ein Backblech. Wiederum wird der Teig abgedeckt 15 Minuten stehen gelassen. In der Zwischenzeit heizt ihr den Ofen auf 250 ° Ober-/Unterhitze vor.

Brot backen leicht gemacht – Joghurtbrot

Nach den 15 Minuten gebt ihr den Teig für 25 Minuten in den Ofen. Ich empfehle zudem, den Ofen mit Wasser zu besprühen, z.B. mit einer Sprühflasche. Alternativ könnt ihr auch den Brotlaib mit Wasser etwas anfeuchten. Dadurch erhält das Brot eine besonders schöne Kruste. Nach den 25 Minuten deckt ihr das Brot mit Alufolie ab und schaltet den Ofen auf 150° Heißluft um. Nun wird er nochmals 20 Minuten fertig gebacken.

Um ganz sicherzugehen, ob der Teig fertiggebacken ist, nehme ich ein Braten-Thermometer. Das Brot sollte im Inneren mindestens 70°C aufweisen. Falls dieses nicht der Fall ist, lasst das Brot nochmals abgedeckt für 10 Minuten im Ofen*.

Nun könnt ihr euer Joghurtbrot auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen, oder direkt warm genießen. Nach diesem Rezept war es doch gar nicht so schwierig, oder? Guten Appetit!

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Joghurt Brot

5 from 2 votes

Vorbereitungszeit 40 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 20 Minuten Minuten

Servings 16

Kalorien 1

Wer liebt es nicht!? Den Duft von selbst gebackenem Brot – an einem Sonntagmorgen gibt es doch nichts schöneres. Dieses Brot passt übrigens auch perfekt zu einem Quark-Chili Dip, oder aber auch zu einem süßen Frühstück mit Marmelade. Egal ob süß oder herzhaft, das Brot passt einfach perfekt zu jedem Anlass.

Zutaten

Zutaten

• 200 Gramm Weizenmehl (Typ 405)
• 300 Gramm Dinkelmehl (Typ 630)
• 100 Gramm Joghurt
• 230 ml warmes Wasser
• 20 Gramm frische Hefe
• 15 Gramm Agavendicksaft/ Honig
• 1 EL Salz

Anleitungen 

Zubereitung

• Alle trockenen Zutaten werden in eine Rührschüssel gegeben. Die Hefe wird in eine kleine Schüssel gebröselt und mit dem warmen Wasser begossen. Dieses lasst ihr ca. 5 Minuten ruhen.

  Danach gebt ihr den Agavendicksaft/ Honig, den Joghurt und das Wasser-Hefe Gemisch zu den trockenen Zutaten hinzu. Alles wird mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeitet. Falls der Teig zu klebrig ist, gebt einfach noch etwas Mehl hinzu.

  Den Teig gebt ihr dann in der Rührschüssel, abgedeckt mit einem Tuch, bei 40° Heißluft für 50 Minuten in den Backofen. Der Teig sollte danach doppelt so hoch sein.

  Anschließend knetet ihr den Teig mit der Hand nochmals durch und gebt ihn im Anschluss in eine gefettete Form oder formt ihn zu einem Brotlaib und legt ihn auf ein Backblech. Wiederum wird der Teig abgedeckt 15 Minuten stehen gelassen. In der Zwischenzeit heizt ihr den Ofen auf 250 ° Ober-/Unterhitze vor.

  Nach den 15 Minuten gebt ihr den Teig für 25 Minuten in den Ofen. Ich empfehle zudem, den Ofen mit Wasser zu besprühen, z.B. mit einer Sprühflasche. Alternativ könnt ihr auch den Brotlaib mit Wasser etwas anfeuchten. Dadurch erhält das Brot eine besonders schöne Kruste. Nach den 25 Minuten deckt ihr das Brot mit Alufolie ab und schaltet den Ofen auf 150° Heißluft um. Nun wird er nochmals 20 Minuten fertig gebacken.

  Um ganz sicherzugehen, ob der Teig fertiggebacken ist, nehme ich ein Braten-Thermometer. Das Brot sollte im Inneren mindestens 70°C aufweisen. Falls dieses nicht der Fall ist, lasst das Brot nochmals abgedeckt für 10 Minuten im Ofen.

  Nun könnt ihr euer Brot auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen, oder direkt warm genießen. Guten Appetit!

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Bread

Küche: Germany

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Mit diesem Windbeutel Rezept kann jeder Windbeutel selber machen! Auch wenn man am Anfang vielleicht etwas Respekt vor dem Brandteig hat, wird man schnell feststellen, dass er gar nicht so schwierig ist! Bei der Füllung habt ihr natürlich freie Wahl, wir haben uns für eine Kombination aus Sauerkirsch und Amaretto entschieden.

Zutaten für den Brandteig:

Dieses Rezept reicht für ca. 10 Windbeutel

• 150 ml Milch
• 150 ml Wasser
• 140 g Butter
• 225 g Mehl
• 3 Eier
• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1-2 EL Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Amaretto
• 200 ml Sahne
• 2 Pck. Vanillezucker

(1422)

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Anleitung – Windbeutel selber machen:

Zu Beginn heizt ihr den Ofen auf 190° Heißluft* vor.

Wasser, Milch, Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mehl komplett hinzugeben und zügig mit einem Löffel zu einem Teig verkneten. Der Topf bekommt nach und nach einen weißen Boden. Lasst den Teig unter ständigen Rühren ruhig 1-2 Minuten im Topf erhitzen, so dass möglichst viel Flüssigkeit verdampfen kann. Dadurch bekommt ihr einen besonders luftigen Teig.

Nun wird das Ganze vom Herd genommen und der Teig kann in eine Rührschüssel gegeben werden.

Jetzt kommt der Zucker, das Salz und nach und nach die Eier hinzu. Die Eier immer einzeln hinzugeben und komplett im Teig verrühren bevor ihr das Nächste hinzugebt. Weiterhin wird alles nur mit dem Löffel verrührt. Es darf keine Luft mit dem Mixer o.ä. eingerührt werden.

Den gesamten Teig gebt ihr nun in eine Spritztülle und spitzt etwa 10 gleich große Türmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech*. Bevor ihr nun die Windbeutel in den Ofen stellt ist es wichtig, dass ihr zu erst 2 kleine Förmchen mit Wasser füllt und diese in den Ofen stellt. Denn die Windbeutel gehen nur auf, wenn sie feucht gebacken werden.

Windbeutel selber machen – das Backen

Dann gebt ihr die Windbeutel auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten hinzu. Nach diesen Minuten, bzw. wenn euch die Windbeutel hoch genug sind, nehmt ihr das Wasser raus und backt sie für weitere 7 Minuten trocken weiter. Dadurch erhalten sie ihre schöne Kruste. Ebenfalls wird so der luftige Kern der Windbeutel erhalten.

Während des Backens, widmen wir uns der Creme. Die Kirschen werden inklusive Saft in einen Topf gegeben und aufgekocht. Dann gebt ihr den Zucker, den Amaretto und die Stärke hinzu, so dass eine eingedickte Masse entsteht.

Die Sahne wird mit dem Vanillezucker steif geschlagen.

Jetzt die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann werden sie halbiert und zuerst mit den Kirschen und dann mit der Sahne befüllt. Anschließend könnt ihr sie noch mit Puderzucker bestreuen. Mit diesem Windbeutel Rezept kann jeder Windbeutel selber machen!

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Windbeutel

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 10

Kalorien 1

Luftiges und leckeres Rezept für Windbeutel - Füllung nach Wahl!

Zutaten

Zutaten Brandteig

• 150 ml Milch
• 150 ml Wasser
• 140 Gramm Butter
• 225 Gramm Mehl
• 3 Stück Eier
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1-2 EL Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Amaretto
• 200 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen 

Zubereitung Windbeutel

• Zu Beginn heizt ihr den Ofen auf 190° Heißluft vor.

  Wasser, Milch, Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mehl komplett hinzugeben und zügig mit einem Löffel zu einem Teig verkneten. Der Topf bekommt nach und nach einen weißen Boden. Lasst den Teig unter ständigen Rühren ruhig 1-2 Minuten im Topf erhitzen, so dass möglichst viel Flüssigkeit verdampfen kann. Dadurch bekommt ihr einen besonders luftigen Teig.

  Nun wird das Ganze vom Herd genommen und der Teig kann in eine Rührschüssel gegeben werden.

  Jetzt kommt der Zucker, das Salz und nach und nach die Eier hinzu. Die Eier immer einzeln hinzugeben und komplett im Teig verrühren bevor ihr das Nächste hinzugebt. Weiterhin wird alles nur mit dem Löffel verrührt. Es darf keine Luft mit dem Mixer o.ä. eingerührt werden.

  Den gesamten Teig gebt ihr nun in eine Spritztülle und spitzt etwa 10 gleich große Türmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bevor ihr nun die Windbeutel in den Ofen stellt ist es wichtig, dass ihr zu erst 2 kleine Förmchen mit Wasser füllt und diese in den Ofen stellt. Denn die Windbeutel gehen nur auf, wenn sie feucht gebacken werden.

  Dann gebt ihr die Windbeutel auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten hinzu. Nach diesen Minuten, bzw. wenn euch die Windbeutel hoch genug sind, nehmt ihr das Wasser raus und backt sie für weitere 7 Minuten trocken weiter. Dadurch erhalten sie ihre schöne Kruste. Ebenfalls wird so der luftige Kern der Windbeutel erhalten.

  Während des Backens, widmen wir uns der Creme. Die Kirschen werden inklusive Saft in einen Topf gegeben und aufgekocht. Dann gebt ihr den Zucker, den Amaretto und die Stärke hinzu, so dass eine eingedickte Masse entsteht.

  Die Sahne wird mit dem Vanillezucker steif geschlagen.

  Jetzt die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann werden sie halbiert und zuerst mit den Kirschen und dann mit der Sahne befüllt. Anschließend könnt ihr sie noch mit Puderzucker bestreuen.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Wie sollte es anders sein, pünktlich zum Nachmittag überkam uns die Lust nach etwas Süßem. Da es heute sehr stürmig ist, fiel uns direkt der Windbeutel ein. Ebenfalls wollten wir ein Rezept haben, dass uns nicht Ewigkeiten in der Küche festhält. Manchmal muss es eben schneller gehen, bzw. mit nicht all zu viel Aufwand und Dekoration zu tun haben.

Brandteig

Der Windbeutel an sich besteht aus einem Brandteig. Hier sind die Mengenangaben des Rezept besonders wichtig zu beachten. Ebenfalls ist zu beachten, dass bei einem Brandteig das Mehl direkt komplett in die kochende Masse hinzugegeben und ordentlich verrührt wird. Aber die genauen Schritte findet ihr in meinem Rezept.

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Erst wenn der Boden des Topfes* einen weißen Belag entwickelt hat, ist der Teig fertig. Je länger man den Teig „abbrennen“ lässt bzw. je mehr Flüssigkeit verdampft, desto fluffiger und höher werden die Windbeutel.

Auf Feuchtigkeit achten

Was viele ebenfalls nicht beachten ist, dass der Teig feucht gebacken werden muss. Dies bedeutet,  das während des Backvorgangs 2 kleine Schälchen mit Wasser dazugestellt werden. Diese können am Boden des Ofen* stehen. Erst wenn die Windbeutel die richtige Höhe für euch haben (das gelingt nur durch das feuchte Backen), werden die Wasserschalen hinausgestellt und die Windbeutel nochmals für 7 Minuten trocken gebacken. Dadurch entsteht die harte Kruste.

Füllen könnt ihr die Windbeutel je nach Geschmack. Ich hatte mich für heiße Kirschen und eine Vanillesahne entschieden. Auch diese Anleitungen findet ihr unter dem Rezept.

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Windbeutel

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 10

Kalorien 1

Luftiges und leckeres Rezept für Windbeutel - Füllung nach Wahl!

Zutaten

Zutaten Brandteig

• 150 ml Milch
• 150 ml Wasser
• 140 Gramm Butter
• 225 Gramm Mehl
• 3 Stück Eier
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1-2 EL Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Amaretto
• 200 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen 

Zubereitung Windbeutel

• Zu Beginn heizt ihr den Ofen auf 190° Heißluft vor.

  Wasser, Milch, Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mehl komplett hinzugeben und zügig mit einem Löffel zu einem Teig verkneten. Der Topf bekommt nach und nach einen weißen Boden. Lasst den Teig unter ständigen Rühren ruhig 1-2 Minuten im Topf erhitzen, so dass möglichst viel Flüssigkeit verdampfen kann. Dadurch bekommt ihr einen besonders luftigen Teig.

  Nun wird das Ganze vom Herd genommen und der Teig kann in eine Rührschüssel gegeben werden.

  Jetzt kommt der Zucker, das Salz und nach und nach die Eier hinzu. Die Eier immer einzeln hinzugeben und komplett im Teig verrühren bevor ihr das Nächste hinzugebt. Weiterhin wird alles nur mit dem Löffel verrührt. Es darf keine Luft mit dem Mixer o.ä. eingerührt werden.

  Den gesamten Teig gebt ihr nun in eine Spritztülle und spitzt etwa 10 gleich große Türmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bevor ihr nun die Windbeutel in den Ofen stellt ist es wichtig, dass ihr zu erst 2 kleine Förmchen mit Wasser füllt und diese in den Ofen stellt. Denn die Windbeutel gehen nur auf, wenn sie feucht gebacken werden.

  Dann gebt ihr die Windbeutel auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten hinzu. Nach diesen Minuten, bzw. wenn euch die Windbeutel hoch genug sind, nehmt ihr das Wasser raus und backt sie für weitere 7 Minuten trocken weiter. Dadurch erhalten sie ihre schöne Kruste. Ebenfalls wird so der luftige Kern der Windbeutel erhalten.

  Während des Backens, widmen wir uns der Creme. Die Kirschen werden inklusive Saft in einen Topf gegeben und aufgekocht. Dann gebt ihr den Zucker, den Amaretto und die Stärke hinzu, so dass eine eingedickte Masse entsteht.

  Die Sahne wird mit dem Vanillezucker steif geschlagen.

  Jetzt die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann werden sie halbiert und zuerst mit den Kirschen und dann mit der Sahne befüllt. Anschließend könnt ihr sie noch mit Puderzucker bestreuen.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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Leckere und schnell gemachte Waffeln sind kein Hexenwerk. Man benötigt nur das richtige Rezept und ein gängiges funktionsfähiges Waffeleisen.

Das Rezept reicht für ca. 10 Waffeln.

Zutaten Waffel Rezept:

• 175 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• 4 Eier
• 200g Weizenmehl
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 gestr. TL Backpulver
• 100 ml Milch oder Sprudel

Anleitung:

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

Butter mit dem Rührhaken geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Vanillezucker hinzugeben. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, werden die Eier hinzugefügt. Alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten mixen.

Das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und in kleinen Abschnitten die Milch/den Sprudel hinzugeben.

Jeweils löffelweise ins Waffeleisen geben und je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen lassen.

Ggf. muss das Waffeleisen vorher mit etwas Olivenöl bestrichen werden. Bei beschichteten Waffeleisen fällt dieser Schritt weg.

Ich mag die Waffeln am liebsten mit Puderzucker. Aber auch mit heißen Kirschen und Sahne lassen sie sich perfekt verfeinern.

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Cloer 1621 Waffelautomat für klassische Herz-Waffeln*

von Cloer Elektrogeraete GmbH

• Fettarmes Backen durch Antihaftbeschichtung
• Waffelgröße 15,5 cm Ø, Waffeldicke 1,2 cm
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Waffeln

5 from 2 votes

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 10

Kalorien 1

Leckere und schnell gemachte Waffeln sind kein Hexenwerk. Man benötigt nur das richtige Rezept und ein gängiges funktionsfähiges Waffeleisen.

Das Rezept reicht für ca. 10 Waffeln.

Zutaten

Zutaten Waffeln

• 175 Gramm Butter
• 150 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Stück Eier
• 200 Gramm Weizenmehl
• 2 Päckchen Vanillezucker
• optional Stück echte Vanille zusätzlich
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch oder Sprudel

Anleitungen 

Zubereitung Waffeln

• Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

  Butter mit dem Rührhaken geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Vanillezucker hinzugeben. Nachdem eine homogene Masse entstanden ist, werden die Eier hinzugefügt. Alles auf höchster Stufe ca. 3 Minuten mixen.

  Das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und in kleinen Abschnitten die Milch/den Sprudel hinzugeben.

  Jeweils löffelweise ins Waffeleisen geben und je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen lassen.

  Ggf. muss das Waffeleisen vorher mit etwas Olivenöl bestrichen werden. Bei beschichteten Waffeleisen fällt dieser Schritt weg.

  Ich mag die Waffeln am liebsten mit Puderzucker. Aber auch mit heißen Kirschen und Sahen lassen sie sich perfekt verfeinern.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Dessert

Küche: Germany

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Die Zutaten für die Quarkhasen hat man in der Regel auch fast immer alle zu Hause. Alles was man zusätzlich noch bräuchte wären passende Ausstechformen*, zur Not kann man es aber auch mit der Hand formen.

Nach der Zubereitung kann man die Quarkhasen nach Lust und Laune dekorieren und hat ein tolles Ostergebäck! Wir haben sie mit einem Vanillezucker bestreut – man kann sie aber auch mit Schokolade verzieren!

So, jetzt kommen wir aber zu unserem Rezept!

Zutaten zum Osterhasen backen

• 200g Magerquark
• 50 ml Milch
• 1 Ei
• 100g Pflanzenöl
• 75g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• Salz
• 400g Mehl
• 20g Backpulver

Für die Deko zusätzlich:

• 75g Butter
• 75g Zucker
• 1Packung Vanillezucker

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(1422)

Die Osterhasen backen!

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten von Quark bis Vanillezucker mit dem Handmixer* vermischen.
3. Salz,Mehl und Backpulver hinzufügen.
4. Alles zu einem Teigball verkneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in ca. 1cm Dicke ausrollen und mit dem gewünschten Motiv ausstechen.
6. Butter schmelzen.

Alles auf ein Backblech legen und mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bepinseln. Ca. 10 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen. In der Zeit den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und in einer Schüssel parat stellen.

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(1422)

Die Quarkhasen nach dem Backen dekorieren!

Nach dem Backen sofort mit der restlichen Butter bepinseln und direkt in der Zucker-Vanillezucker-Mischung wälzen. Die Hasen zum Abkühlen auf ein Rost legen.

Da der Teig schnell trocken wird, empfehle ich ihn in einer luftdichten Dose zu lagern. Aber am besten isst man das Ostergebäck sofort auf 😉

Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen!

Empfehlung – Zimtkringel als Osterkuchen

Schau die auch unsere Zimtkringel aus Hefeteig für die Osterzeit an! Hier findest du sie! Das Rezept ist total einfach und auch wenn die Form etwas kompliziert ausschaut, guckt euch die Fotos an. Es ist kein Hexenwerk und auch ihr werdet tollste Kringel erhalten. Das Backen zu Ostern wird so ganz schnell zu einem Ritual – probiert es einfach aus!

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(1422)

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Quark Hasen

5 from 1 vote

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4

Kalorien 1

Dieses Rezept geht super fix wenn man schnell etwas vorbereiten bzw. backen möchte. Es gelingt immer und ist auch etwas für Back-Anfänger.

Zutaten

Zutaten Quark Hasen

• 200 Gramm Magerquark
• 50 ml Milch
• 1 Stück Ei
• 100 Gramm Pflanzenöl
• 75 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 400 Gramm Mehl
• 20 Gramm Backpulver

Für die Deko

• 75 Gramm Butter
• 75 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen 

Zubereitung Quark Hasen

• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  Alle Zutaten von Quark bis Vanillezucker mit dem Handmixer vermischen. Salz,Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles zu einem Teigball verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte in ca. 1cm Dicke ausrollen und mit dem gewünschten Motiv ausstechen. Butter schmelzen.

  Alles auf ein Backblech legen und mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bepinseln. Ca. 10 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen. In der Zeit den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und in einer Schüssel parat stellen.

  Nach dem Backen sofort mit der restlichen Butter bepinseln und direkt in der Zucker-Vanillezucker-Mischung wälzen. Zum Abkühlen auf ein Rost legen.

  Da der Teig schnell trocken wird, empfehle ich ihn in einer luftdichten Dose zu lagern. Aber am besten isst man sie sofort auf.

Author: Torten-Liebe

Calories: 1kcal

Gericht: Cake

Küche: Germany

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