Bobbes – Kekse mit Marzipan
Beim Bobbes handelt es sich um ein leckeres und einfaches Gebäck mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Rum – mit diesem Bobbes Rezept zauberst du ganz schnell eine tolle Leckerei. Fast jeder mag Kekse mit Marzipan und Mandeln. Das Rezept kann anstatt mit Rum auch mit Rum-Aroma gebacken werden, so ist es auch für Kinder geeignet. Ebenso sind die Mandel nicht zwingend notwendig – wir haben es auch schon Mal ohne gebacken.
Die Zutaten-Liste ist relativ kurz und auch die Zubereitung nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch – das Rezept ist auf jeden Fall auch für Anfänger geeignet und ist für ein Backblech ausreichend – ca. 12 bis 15 Stück. Wir wünschend dir viel Spaß beim Backen!
Bobbes Gebäck – Die Zutaten
Einen Großteil der Zutaten hat man fast immer im Haus – vor allem, wenn man des Öfteren mal etwas backt! Die Mandeln sind optional und können auch weggelassen werden – den Rum kann man durch Rum-Aroma ersetzen oder auch halb-halb nutzen. Beim Marzipan hat man die Wahl – wir haben mit grünem Marzipan gearbeitet, um ein kleinen Farbeffekt einzubauen 🙂 Hier die Zutaten-Liste für das Bobbes Rezept.
Zutaten
Die Zutaten können ein wenig variiert werden – folgenden Zutaten benötigt ihr für den Teigm die Füllung und die Streusel:
Für den Teig:
- 2 Eigelb und Eiweiß (zum Bestreichen)
- 125 Gramm Butter (weich)
- 75 Gramm Zucker
- 2 Pck. Vanille Zucker
- 20 Gramm Speisestärke
- 1/2 Pck. Backpulver
- 185 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- ca. 100 Gramm Marzipan
- 40 bis 50 Gramm Mandeln (gehobelt)
- 30 Gramm Zucker
- 35 ml Rum (alternativ Rumaroma)
- ca. 50 Gramm Rosinen (alternativ direkt Rum-Rosinen)
Für die Streusel:
- 40 Gramm Mehl
- 25 Gramm Zucker
- 25 Gramm Butter
- optional etwas Vanillezucker
Zubereitung der Bobbes
Teig für das Bobbes Gebäck zubereiten:
Sämtliche Zutaten für Teig der Bobbes Rezept (außer dem Eiweiß – für später aufbewahren) in eine Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten – es bietet sich, die Butter bereits etwas eher aus dem Kühlschrank zu nehmen, da man so schneller einen glatten Teig bekommt. Man kann hier sowohl einen Mixer mit Knethaken wie auch die Hände benutzen. Nach dem Verkneten eine Rolle formen und diese in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung zubereiten:
Für die Füllung werden die Mandeln kurz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne angeröstet – hierzu ist kein Fett notwendig – anschließend auskühlen lassen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Rum zu einer glatten streichfähigen Masse verrühren.
Streusel zubereiten:
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer gut verrühren – je nach gewünschter Größer der Streusel kann man hier nach dem Verrühren auch mit den Händen arbeiten!
Bobbes Gebäck – Zutaten vereinen!
Fast geschafft! Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen – ca. 30 x 30 cm sind hier eine gute Größe. Anschließend wird die die Marzipanmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilt – auf der Masse werden die Rosinen und angerösteten Mandeln verteilt. Den Teig jetzt vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und mit dem Eiweiß bestreichen – anschließend die Streusel in gewünschter Größe darauf verteilen.
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Die Bobbes backen
- 190 bis 200 Grad Ober-/Unterhitze
- 14 bis 16 Minuten bis zur gewünschten Bräunung
Die Rolle in ca. 2 Zentimeter breite Stücke schneiden und auf einem Backblech gleichmäßig verteilen – bei 190 bis 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen für 14 bis 16 Minuten im Backofen bis zur gewünschten Bräunung backen. Anschließend auskühlen lassen – je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen! Wir wünschen guten Appetit und gutes Gelingen!
Bobbes Rezept
Zutaten
Für den Teig
- 2 Stück Eier
- 125 Gramm Butter
- 75 Gramm Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 20 Gramm Speisestärke
- 1/2 Pck. Backpulver
- 185 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100 Gramm Marzipan
- 40 - 50 Gramm Mandeln
- 30 Gramm Zucker
- 35 ml Rum (alternativ Rumaroma)
- 50 Gramm Rosinen (alternativ direkt Rum-Rosinen)
Für die Streusel
- 40 Gramm Mehl
- 25 Gramm Zucker
- 25 Gramm Butter
- optional Vanillezucker
Anleitungen
Teig für das Bobbes Gebäck zubereiten:
- Sämtliche Zutaten für Teig der Bobbes Rezept (außer dem Eiweiß - für später aufbewahren) in eine Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten - es bietet sich, die Butter bereits etwas eher aus dem Kühlschrank zu nehmen, da man so schneller einen glatten Teig bekommt. Man kann hier sowohl einen Mixer mit Knethaken wie auch die Hände benutzen. Nach dem Verkneten eine Rolle formen und diese in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung für das Gebäck mit Marzipan zubereiten:
- Für die Füllung werden die Mandeln kurz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne angeröstet - hierzu ist kein Fett notwendig - anschließend auskühlen lassen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Rum zu einer glatten streichfähigen Masse verrühren.
Streusel zubereiten:
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer gut verrühren - je nach gewünschter Größer der Streusel kann man hier nach dem Verrühren auch mit den Händen arbeiten!
Die Bobbes backen
- Fast geschafft! Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen - ca. 30 x 30 cm sind hier eine gute Größe. Anschließend wird die die Marzipanmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilt - auf der Masse werden die Rosinen und angerösteten Mandeln verteilt. Den Teig jetzt vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und mit dem Eiweiß bestreichen - anschließend die Streusel in gewünschter Größe darauf verteilen.Die Rolle in ca. 2 Zentimeter breite Stücke schneiden und auf einem Backblech gleichmäßig verteilen - bei 190 bis 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen für 14 bis 16 Minuten im Backofen bis zur gewünschten Bräunung backen. Anschließend auskühlen lassen - je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen! Wir wünschen guten Appetit und gutes Gelingen!
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Wir waren letztens für eine Kurztrip in Brügge 🙂 – neben den Sehenswürdigkeiten haben wir auch eine hervorragende Leckerei genossen – den 
Zuerst die Butter in kleine Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur ein wenig weich werden lassen. Währenddessen könnt ihr Salz, Puderzucker und Mehl in ein Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Hefe in die Milch bröseln und durch Rühren auflösen – dann 2 ganze Eier hinzufügen und kurz mit dem 
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Zwischendurch muss man auch mal was anderes machen, als immer nur die großen supersüßen Torten. Für einen Geburtstag haben wir uns daher dieses Mal für einen Möhrenkuchen entschieden, eine einfache Torte zum selbe machen. Eingestrichen wurde dieser mit einem Frischkäsefrosting. Der Geschmack des Kuchens wird durch den Einsatz von Nüssen und Orange abgerundet. In unserem Fall haben wir noch zwei Katzen, modelliert aus Fondant, auf dem Kuchen einen Platz gefunden.
Hobby Backen – Was benötigt man wirklich
Dieses Kirschkuchen Rezept für einen schnellen und einfachen Kuchen mit Streuseln ist einfach für jeden etwas. Selbst ohne jegliche Erfahrung kann dieser Kirschkuchen von jedem zubereitet werden – auch für Anfänger geeignet!. Bei dieser Variante wurde besonders viel Wert darauf gelegt, dass die Zutaten sich in Grenzen halten und man nicht erst einen Großeinkauf hinter sich bringen muss.
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Nachdem das Grundgerüst stand, wurde alles mit einer Schicht 
So, an diesem Wochenende haben wir uns mal einer klassischen, im Supermarkt erhältlichen, Backmischung gewidmet. Es hat sich dabei um eine ganz normale Kuchen Backmischung für einen Schokoladenkuchen gehandelt – die Marke spielt hierbei glaube ich keine große Rolle. Laut Packung benötigt man Eier, Butter und Milch – das war es auch schon!
